黃枝記 (Closed)

是夜一家人相約吃晚飯，選了近母親大人的位置 — 中環。放工時間的晚上不太多人，都不用等位。點了兩碟小食拼盤、一碟小菜、一碟炒飯和一碟炒麵。先來兩款小食，分別是水餃併豬手和炸雲吞配酥炸鯪魚球。豬手醃得夠入味，而且軟稔不失煙韌膠質之感。水餃味道普通，偏鹹。炸雲吞的皮有別於一般的雲吞皮。味道和質感都比較像蛋散的味道，配上小許豬肉碎，不過不失。酥炸鯪魚球質感十分厚實。鯪魚味濃，配上硯芥來吃不錯。小菜點了草莓咕嚕肉，果肉配肉類真的是一個清新的組合。一直吃開的咕嚕肉都是配上菠蘿或桃肉，草莓倒是第一次。酸酸甜甜的草莓，配上炸過的排骨粒的確不啊！青椒紅椒和洋蔥等都加添了更清新的味道。點了一個韓國泡菜海鮮炒飯。泡菜味濃，除了有泡菜粒，還有蛋粒、菜肉瓜粒、海鮮粒包括帶子和蝦、蔥粒等。味道和層次都很豐富，味道酸酸辣辣的鑊氣炒飯。還點了一個肉絲炒麵。這個真是標誌啊！它簡直是顛覆了我對肉絲炒麵的概念。一向肉絲炒麵的麵條都是粗粗的，脆的麵條便只有沒沾上醬汁的那邊。但是黃枝記這個麵質偏幼，即使沾上了醬汁的麵條仍是脆的。而肉絲較平時的粗，但肉質不會粗糙反而很軟稔。另外家人點了一杯凍柑桔話梅蜜，我試過的確不錯，話梅味道