風雲丸

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放假去尖沙咀逛街，又到午飯時間，行經風雲丸，坐無虛席，而且排隊人數不多，我又沒有吃過沾麵就決定一試。店內外都有很吸睛的風雲丸字眼有沾麵，拉麵，石鍋飯，小食等可供選擇。我們先點一個小吃，餃子皮薄，底煎得香脆，肉汁豐富，蘸上餃子汁，更添滋味。記住要趁熱吃，否則個皮就會變韌我們當然是吃沾麵，麵量還可因應自己的食量而選擇，可加至400克，重點是免費的，大食的人一定食得飽。沾麵湯底以極高溫的石鍋盛著，以保溫熱，端上的時候，湯還在沸騰，。湯汁濃厚，魚鮮香突出帶鹹，口味較重，這就是日本的味道吧！麵條較粗身，富嚼勁，掛湯力佳，沾一沾湯汁，濃厚湯汁掛在麵條上，啖啖豬骨魚介味。豚肉厚切帶脂肪，挺不錯。