風雲丸

Open Now

Now Closed

終於 能夠抽空來這裡朝聖一下，給我滿足一下對日本拉麵之情看見「濃厚」二字，已經讓我未食先興奮~~~ 店舖內的木板為主 充滿日本風 令人有一種 日本傳統麵店的感覺點菜紙上，可以自由選擇溫麵或冷麵、麵的份量等等 好窩心我這份「野菜豚角豚骨魚介沾麵」，用特製石鍋呈上，溫度可攝氏 300 度，令湯底由頭到尾都能夠保持溫熱 沾麵的吃法，便是把一小撮麵條放入沾麵湯底，然後夾起進食。粗身的麵條非常入味，既有淡淡的麥香，掛湯度都不錯，吸收到香濃的魚介湯的味道，非常惹味。原來這裡湯底，有大量豚骨和魚介，熬製超過 10 小時，最後加入瀨戶內海優質鰯魚製成的魚介粉，所以味道才如此豐富另外豚肉粒的肉質亦相當軟腍，滲入了香濃的魚介湯底，味道更加香甜 另外備有檸檬汁，滴落湯底後，味道更開胃提升不少 另一推介豚骨魚介拉麵 是豚骨魚介湯底, 據知湯底是用兩種豚骨湯做成, 其中是有加入雞骨, 當中的魚介味都幾突出, 拉麵裡面 有一主角:叉燒 叉燒是一塊厚身炙燒叉燒, 看看邊位帶點焦香. 肥瘦比例勻半, 一入口就有著很濃的烤香味道, 但不是燒焦那種燶味, 叉燒肉質算幾柔軟, 肉味香濃而且中間的肥脂帶點甘香豐腴不錯 再來是