616牛肉火鍋專門店

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鴛鴦湯底：牛骨清湯 + 沙嗲濃湯有蘿蔔、牛筒骨作調味基底。牛筋腩亦有驚喜，有嚼勁而沒有流失味道。反之，焰岩沙嗲味道十足，蓋過新鮮牛肉味。若用來淥煮麵食或丸類，效果更佳。 (1) 匙柄帶有一丁點肉筋、肉質爽彈，入口柔軟。肉質比較像手切牛、配合港式火鍋最為合適。 熟成加拿大牛肩脊、澳洲和牛牛頸脊、以及加拿大艾伯塔嫩池板，都是第一次嚐試。油脂分布均勻、甘香，牛肉味稍遜。然而，手打牛筋丸一般。沒有爽彈多汁、口感也偏軟爛。提供多款刁鑽牛部位，搜羅更多不同產地的牛肉，專心品嚐大盛牛肉火鍋，偶爾一頓很是不錯。