屏山鄧氏宗祠小食檔

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坊間很少煎餃做得出色，不少價錢相宜的都是皮厚肉少，皮薄餡靚的少之又少，更何況是即包即煎呢？在元朗華嫂冰室附近的祠堂外，有一檔自家製餃子，由一位婆婆擔大旗，包餃子、煎餃子、煲粥賣涼氣，風味十足。看到小攡檔掛著的餃子相，你以為婆婆懂做宣傳？其實都是食客吃婆婆出品的煎餃子時拍下的。光顧那天，婆婆剛剛包好一盤餃子，看到我們時，就問我們要吃多少隻，然後就立即下油起鑊煎餃子！即叫即煎，真有誠意！原來，除了餃子，這裡還有「豬骨粥」和自家煲的「羅漢果竹蔗茅根水」」，配餃子又是個不錯的選擇！煎餃子是我最愛的韭菜豬肉餡，餃子皮薄餡多，韭菜多肉少，相對健康；肉切得幼細，但不失口感和肉味，令人吃完一隻又一隻。