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2018-06-16
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Omakase 嘅意義大概係師傅將當日最好嘅食材奉上給食客，不時不食，對食物有要求的朋友來說，是一個不錯的選擇，由餐廳為自己安排當晚菜式，感覺好 VIP。早前跟 vendor 晚餐，到了尖沙咀上岸料理，取其名字的意義，vendor 已經可以上岸吧。一坐低店員先奉上熱茶同埋秘製前菜，地方闊落，走和式簡約風格，感覺自在。店長熱情招待，我亦膽粗粗拜托他幫忙安排當晚食物，由廚師發板，首先安排當天最新鮮的刺身。雜錦刺身有連子鯛、金目鯛、深海池魚、赤貝刺身⋯我特別欣賞他們的日本紅衫魚，魚油豐腴，肥美嫩滑，入口油潤甘香。食材新鮮，魚生厚切亦夠做到入口即溶的口感，色澤均勻潤澤，受歡迎是有原因的。然後是麻醬豚肉沙律，豚肉肉質相當鮮嫩，麻醬味道明顯提鮮，沙律翠嫩。吞拿魚腩多士，烤得香脆的小多士上盛載了滿滿的吞拿魚腩，鮮甜的魚腩，加了些蔥花更感香口，吃得出吞拿魚腩的鮮味，味濃而不腥，肉質纖細， 幼滑如絲。清酒煮文蛤，文蛤的鮮味與清酒香味相互融合，讓友人一口接一口的吃下去。吉烈炸蠔，金黃色的外層炸得非常香脆鬆化，蠔身飽滿而肥美，入口吃到啖啖鮮味。咬開鬆脆的外層，蠔肉爆出鮮甜蠔汁，口感大爆發，滋味無窮。最後甜品
早前跟 vendor 晚餐，到了尖沙咀上岸料理，取其名字的意義，vendor 已經可以上岸吧。
一坐低店員先奉上熱茶同埋秘製前菜，地方闊落，走和式簡約風格，感覺自在。
店長熱情招待，我亦膽粗粗拜托他幫忙安排當晚食物，由廚師發板，首先安排當天最新鮮的刺身。
雜錦刺身有連子鯛、金目鯛、深海池魚、赤貝刺身⋯我特別欣賞他們的日本紅衫魚，魚油豐腴，肥美嫩滑，入口油潤甘香。食材新鮮，魚生厚切亦夠做到入口即溶的口感，色澤均勻潤澤，受歡迎是有原因的。
然後是麻醬豚肉沙律，豚肉肉質相當鮮嫩，麻醬味道明顯提鮮，沙律翠嫩。
吞拿魚腩多士，烤得香脆的小多士上盛載了滿滿的吞拿魚腩，鮮甜的魚腩，加了些蔥花更感香口，吃得出吞拿魚腩的鮮味，味濃而不腥，肉質纖細， 幼滑如絲。
清酒煮文蛤，文蛤的鮮味與清酒香味相互融合，讓友人一口接一口的吃下去。
吉烈炸蠔，金黃色的外層炸得非常香脆鬆化，蠔身飽滿而肥美，入口吃到啖啖鮮味。咬開鬆脆的外層，蠔肉爆出鮮甜蠔汁，口感大爆發，滋味無窮。
最後甜品來了，是我喜愛的綠茶雪糕，味濃帶茶香，清新香味，將炎熱天氣的鬱悶一掃而空。
喜歡餐廳服務細心，每樣食物上枱時，店員都會逐一介紹，以後要吃好東西，都會記得上岸料理。
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