陳儀興飯店 (嘉悅)

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窩夫年初的時候光顧過陳儀興飯店的外賣，印象良好，日前決定以潮州美食慰勞近日工作忙碌的蝦子餅。每次經過陳儀興飯店都被店外的畫吸引，香港還有大牌檔打冷嗎？坐下來不久，店員便送來花生、蒜蓉醋和辣椒油，花生細細粒很香脆，窩夫一邊吃一邊看餐牌。潮州打冷不少得凍蟹、蠔餅和鹵水鵝。窩夫想喝湯，點了兩碗燉湯，先嚐姬松茸無花果雪耳雞湯($68)，雪耳令湯的膠質很重。兩款燉湯相比，窩夫與蝦子餅都比較喜歡茶樹菇杞子圓肉燉烏雞($68)。鹵水鵝片($148)的肉質很軟，夠入味，啖啖肉吃得很滋味，下面有大量大豆芽菜墊底，正好提供這餐所需的纖維。潮州蠔餅($85)新鮮炸起熱辣辣，外脆內軟，不算太油膩，比窩夫上個月在西環某店吃的好吃得多。蠔餅裡的蠔仔很大隻呢。壓軸出場的凍食黃油烏頭($188)也很有水準，烏頭來自元朗，完全沒有泥味，肉質結實，魚味濃，蘸少許普寧豆醬味道更佳。