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2023-11-24
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窩夫與蝦子餅之前光顧過鰂魚涌的陳儀興尚潮樓，印象非常好，日前二訪，專誠帶媽媽去品嚐高級潮州菜。先喝杯工夫茶，茶味夠香，一點也不苦澀。點餐後欣賞一下牆上的書法。打頭陣有「護國菜」($68)，名字很特別，原來是潮州菜的代表名菜之一，口感滑溜，加入炸過的瑤柱，更添貴氣。鹹菜花蛤湯($78)有三隻大花蛤，鮮甜無沙，除了鹹菜，還有蕃茄，味道不錯。潮州魚丸肉碎煮汕頭白($228)的潮州魚丸彈牙有魚味，汕頭白夠入味。鵝三寶($298)的鵝肉入味，鵝腸口感爽脆，鵝肝甘香，配角豆腐也非常好吃，水準之作。頭抽鷹倉魚片($488)頗厚肉，肉質嫩滑，頭抽醇香，更能提升鷹倉的鮮甜味。
工夫茶
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先喝杯工夫茶，茶味夠香，一點也不苦澀。
點餐後欣賞一下牆上的書法。
護國菜
$68
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打頭陣有「護國菜」($68)，名字很特別，原來是潮州菜的代表名菜之一，口感滑溜，加入炸過的瑤柱，更添貴氣。
鹹菜花蛤湯
$78
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鹹菜花蛤湯($78)有三隻大花蛤，鮮甜無沙，除了鹹菜，還有蕃茄，味道不錯。
潮州魚丸肉碎煮汕頭白
$228
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潮州魚丸肉碎煮汕頭白($228)的潮州魚丸彈牙有魚味，汕頭白夠入味。
鵝三寶
$298
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鵝三寶($298)的鵝肉入味，鵝腸口感爽脆，鵝肝甘香，配角豆腐也非常好吃，水準之作。
頭抽鷹倉魚片
$488
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頭抽鷹倉魚片($488)頗厚肉，肉質嫩滑，頭抽醇香，更能提升鷹倉的鮮甜味。
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