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2022-04-14
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Mono - 今年全亞洲排第32嘅餐廳，係一間南美餐廳Fine Dining, 店內有兩個菜單分別1180，1680，侍應諗都唔諗叫我哋試吓1680，遵旨頭一兩度頭盤酸溜溜、有讓你自身陽光與海灘的感覺。可惜我越食越覺得唔妥，份量少就唔使講、用QR code再睇睇佢個菜單只有七款，我以為頭一兩度係歡迎菜式是不計算的，原來係一個誤會，感覺好像完全沒有東西落過肚、連同甜品只有五度菜，喺我準備計劃打電話俾波波火鍋訂定兩碟肥牛同埋牛孖根之際，西餐救世主嚟啦，熱辣辣香噴噴嘅麵包新鮮出爐，配上被譽為全球只有三間餐廳能夠用得到的限量橄欖油，講真係幾好食嘅，麵包外脆內軟、橄欖油味道濃郁，真心好食，但係大佬我比1700一個人食Fine Dine，到頭來換咗好似家有喜事1997入邊嘅餐廳女侍應講「食牛油餐包頂肚又抵食」（笑）由於係南美餐廳關係、再加上廚師會用南美食材配上法國菜技巧為理念、基本上每一道菜色相之前佢都會擺一盆佢識我我唔識佢嘅蔬菜或者南美生果喺我面前講解，當然令我大開眼界，獲益良多，但係如果寂寞嘅時候完全感受唔到嗰份心意味道也10分普通，我就覺得有點兒那個了，1180食牛扒1680食乳鴿兩條肉條，
頭一兩度頭盤酸溜溜、有讓你自身陽光與海灘的感覺。可惜我越食越覺得唔妥，份量少就唔使講、用QR code再睇睇佢個菜單只有七款，我以為頭一兩度係歡迎菜式是不計算的，原來係一個誤會，感覺好像完全沒有東西落過肚、連同甜品只有五度菜，喺我準備計劃打電話俾波波火鍋訂定兩碟肥牛同埋牛孖根之際，西餐救世主嚟啦，熱辣辣香噴噴嘅麵包新鮮出爐，配上被譽為全球只有三間餐廳能夠用得到的限量橄欖油，講真係幾好食嘅，麵包外脆內軟、橄欖油味道濃郁，真心好食，但係大佬我比1700一個人食Fine Dine，到頭來換咗好似家有喜事1997入邊嘅餐廳女侍應講「食牛油餐包頂肚又抵食」（笑）
由於係南美餐廳關係、再加上廚師會用南美食材配上法國菜技巧為理念、基本上每一道菜色相之前佢都會擺一盆佢識我我唔識佢嘅蔬菜或者南美生果喺我面前講解，當然令我大開眼界，獲益良多，但係如果寂寞嘅時候完全感受唔到嗰份心意味道也10分普通，我就覺得有點兒那個了，1180食牛扒1680食乳鴿兩條肉條，隻乳鴿有冇介紹過究竟點樣粥返嚟點樣飼養、幾多日大、反而就不斷介紹蔬菜生果我就找不着頭腦了
米芝蓮星級服務我就覺得好似普通茶記趕住收碟服務、話說我食每一道菜嘅時候食唔夠1分鐘該女士應總會10分殷勤地問我是否要收碟、我叫佢等等先佢就好似周星馳嗰啲戲跳一跳2分鐘又來問我是否要收碟，呢度如果你要你同老婆或女朋友談心絕對不推介、每次當你講到戲肉嘅時候佢總會好識趣地在你面前問你要唔要收碟食完未、到我最後忍唔住同佢講「Would you mind waiting a bit 」女侍應個樣唱住無賴理直氣壯版回答我「just to double confirm」
成餐飯$1680就係食廚師世界各地搜羅食材譬如沙角、南美版Wasabi（食完一啲辣味都冇）台灣釋迦，仙人掌、朱古力，歡迎菜式有冇道別甜品菜式又冇，稍為令人飽肚嘅食材除咗麵包之外又冇，稍為矜貴少少食材同價錢做一個對等配襯嘅又冇。成餐飯食完我只能夠諗到呢七個字做結尾「一將功成萬骨枯」廚師就係將，食客係咩唔使多講啦
我認為全餐飯最特別就是科水之後佢俾咗一個信封你，信封內佈滿種子可以循環再用種出草莓樹，見你係草莓咋，如果椰菜花我俾返你「笑」
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