Video
Read full review
2014-04-10
104 views
一連三篇復活節甜品介紹完畢，話題一轉來寫寫中菜吧!! 甜魔家與美心中菜緣份不淺，除因它出品穩定、價錢合理，還有就是相當的baby-friendly；事實上，就在參加八月芳試食晚宴前一晚，甜魔一家也到了屯門八月開餐! 關於甜魔家的八月家常便餐明天再記，今晚先寫一寫在八月芳的「食尚福建 品味臺灣」晚宴，吃是中國八大菜系的閩菜 (台灣與福建只隔一海，菜式也深受閩影響)，也是美心中菜繼「尋味南番順」及「感味人生」的最新推廣。甜魔媽媽順便八卦了美心中菜 (粵菜) 的分類，原來美心皇宮主打較為傳統的菜式，最大特色就是午市的推車仔點心，翠園系列就主打較精緻的中菜，八月系就主攻年輕市場，菜單中也包含最豐富的甜品選擇。而今次參興「食尚福建 品味臺灣」推廣的，除了全線美心皇宮、全線翠園，還有映月樓、八月芳、八月軒、八月、翠玉軒、怡翠軒、海逸軒。感謝公關方面細心的安排，場內資料豐富，有不少故事聽，又有手信收，還有多位師傅到場與我們打招呼，深感榮焉。豐富的晚宴由飲品開始，是次推廣總共有四款飲品，當中最具特色要數白苦瓜汁 ($22)，正正早一晚在八月的家常晚餐媽媽也有柯打，真心是甘甜不苦，十分好飲!當晚品嚐到的
關於甜魔家的八月家常便餐明天再記，今晚先寫一寫在八月芳的「食尚福建 品味臺灣」晚宴，吃是中國八大菜系的閩菜 (台灣與福建只隔一海，菜式也深受閩影響)，也是美心中菜繼「尋味南番順」及「感味人生」的最新推廣。
甜魔媽媽順便八卦了美心中菜 (粵菜) 的分類，原來美心皇宮主打較為傳統的菜式，最大特色就是午市的推車仔點心，翠園系列就主打較精緻的中菜，八月系就主攻年輕市場，菜單中也包含最豐富的甜品選擇。而今次參興「食尚福建 品味臺灣」推廣的，除了全線美心皇宮、全線翠園，還有映月樓、八月芳、八月軒、八月、翠玉軒、怡翠軒、海逸軒。感謝公關方面細心的安排，場內資料豐富，有不少故事聽，又有手信收，還有多位師傅到場與我們打招呼，深感榮焉。
豐富的晚宴由飲品開始，是次推廣總共有四款飲品，當中最具特色要數白苦瓜汁 ($22)，正正早一晚在八月的家常晚餐媽媽也有柯打，真心是甘甜不苦，十分好飲!
當晚品嚐到的出品，與早一晚自費的沒太分別，都是清甜微甘，絕不苦澀，平日不愛苦瓜的媽媽也受之如飴；加上苦瓜有清熱功效，多飲有益!當晚大家也安排了福建老酒 (每壺$38) 給大家試飲，不過一來仍在餵奶不能多飲，二來黃酒的氣味很濃烈，甜魔媽媽沒有多試了。
晚宴以三款精緻頭盤開始，首先是醬肉蒼蠅頭 ($48)，一款創自台灣的菜式，將韭菜頭、豆豉、肉末及豆瓣醬大火快炒而成，而菜名由來相信聰明的大家一定猜得出來! 雖然材料簡單，但就幾惹味可口，如非韭菜會收奶，真想多吃一點。
然後有白切鵝肉扁 ($58) 以及台式滷鴨脷 ($48)，兩款都是以份量來計很抵食的項目，特別是後一碟鴨脷，一碟約有十件，在台灣當地也未必買到!! 味道方面，白切鵝肉扁傾向素淡，吃的是鵝肉本身的味道；滷鴨脷就味道濃惹多了，除有滷水香甜還有微辣麻香，十分吸引。
然後有「壇啟葷香飄四鄰，佛早棄禪跳牆來」的福建佛跳牆 ($138/位)，公關為大家講解了故事典故，並展示了專為今次主題訂製的燉盅；它們除了賣相好看，後來一試原來保溫功能極佳，令湯水保持熨熱溫度，很讚。
當打開燉盅，大家都為裡面的盛容感驚訝；是的，裡面材料十分豐富，包括：鮑魚、乾貝、花膠、海參、蹄筋、白鴿蛋、豬肉及雞肉等，全部隔水燉煮多個小時而成，湯水清澈，味道醇厚，鮮而不膩。由於數量有限，要吃最好要預訂!
然後有由紅露酒製成、有益氣溫中功效的紅糟 (福建當地人民愛吃紅糟補身，原理有點似甜魔媽媽老家四川吃酒糟補身)，所炒成而的泉漳炒海蚌 ($128)，成品鮮艷奪目，而海蚌的脆嫩鮮美，與露筍的爽脆清甜配合得天衣無縫，這個十分喜歡吃!
再來汆湯魚丸燕皮扎 ($88)，原來燕皮又稱「太平燕」，以豬肉混薯粉拍打而成，是福州人逢過年過節喜慶席上不可缺的一道大菜，上菜時甚至會鞭炮齊鳴! 雖然它的味道不怎麼樣，但吃時想像著當地人民的那份鄉土情，心中也為之歡喜起來。湯中的福州魚丸也是手打的，質感鬆滑軟棉，淡淡的魚鮮襯以奶白魚湯，再加上節瓜、紫菜等，味道鮮甜豐富。
甜魔媽媽愛吃魚，接著這款古祖樹子蒸桂魚 ($168) 又是深得媽媽歡心；樹子又稱甘樹子，味道甘香，最妙是微帶酸味，與桂魚的鮮味十分匹配。這地道台灣料理的蒸魚，比起港式的蒸魚更加開胃可口，又是推介。
還有山地土窯燒雞 ($168)，改自傳統製法，將雞以滷水浸泡，再慢火細烤而成，賣相誘人吸引，同時雞隻皮脆肉香嫩甜，又是好吃。見到席間大家都因太飽再停了下來，甜魔媽媽不客氣吃了三大件呢!
菜式太豐富，白苦瓜汁飲完後，甜魔媽媽又試另一款熱飲的桂圓紅棗茶，成品甜美而滋潤暖胃，又是十分的喜歡。
然後還有老兵生煏君子菜 ($88)，苦瓜又稱君子菜，這典故相信大家都聽過了；此菜以翠綠苦瓜加上台灣特產白苦瓜交錯炒成，再加上肉燥，味道就更加豐富多彩了。
多款主菜後還有台灣特色美點的元祖胡椒餅 (兩件/大點)，成品皮脆，肉餡帶有胡椒芳香，的確勾起了不少遊台的美食回憶，很想再去再玩再食!
另外還有又是濃濃台灣風味的台南擔仔麵 ($28/位)，可去到這裡大食的甜魔媽媽也真的飽了，終於完成不了。
最後的甜品是薏仁芋圓珍珠爽 (中點)，成品繽紛多彩漂亮悅目，而且味道不太甜，又有爽脆的口感，飽餐過後也能將之消滅。
十分豐富的一頓，吃完味覺彷如去完福建及台灣旅行一趟，身心滿足而歸。推廣日期由 2014年04月01日至2014年05月31日，而中銀信用卡客戶專享85折優惠，要吃就趁早了~~ 而最後還有拌手禮---鳳梨酥及粽子帶走，其中台灣風味粽子今天剛開來吃了，十分美味!! 有機會再仔細分享。感謝美心及公關的安排及招待，並期待美心中菜更多的新創作~
Post
