百樂潮州酒樓 (Closed)

元朗，這個實至名歸的飲食天堂，有著各式各樣的餐廳以供選擇。真羨慕住在元朗的居民，每天吃飯都能到不同的餐廳！今天住元朗的朋友提議吃潮州菜，說他家附近也開了百樂酒樓，於是我又來了元朗一天遊！順道吃吃爽爽的醉雞和特色的小糖鈕。百樂走較為高檔次的路線，酒樓內的裝潢用上紅色的燈籠，很有中國的韻味。先點了個潮州菜必叫的 滷水鵝片，賣相精美，薄切的鵝片上上下下整齊排列。吃一口鵝片，不難發現它用上的滷水汁比外間香濃，味道不錯！搭配鵝片的香醋酸度足夠，很喜歡這個酸味，對我來說，這是吃滷水鵝片最重要的。杏汁白肺湯 湯底呈乳白色，濃度高得看不見底。杏汁十分滑溜，味道香濃，水準非常之高！十分推介豬肺也好吃，能吃出獨有的軟腍口感。乾煎糖醋麵 第一次吃這道潮州菜式，讓我十分驚喜！香脆的糖醋麵咬到中心竟然是軟的，質感很特別，脆麵和軟麵的層次感相當明顯。吃法原來有兩種，可揀選點醋/糖吃。我較喜歡點醋吃，感覺較開胃醒神。香煎蠔餅 潮州蠔餅製法，用煎取代炸，吃起來較不油膩，卻又能保留蠔餅的香脆。薄薄的一層，蠔仔數量足夠，也沒有吃到腥臭味，整體上不錯！