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2017-06-26
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每次黎天后基本上都會黎食得好意間私房菜。聽說係一個富豪請番黎做既食店。菜式不是什麼鮑參翅肚，而係普通食材，用巧手烹調的巧手菜。座位不多約十枱座位，二三位待應。夏天到啦！就叫左個傳統冬瓜盅，黎消消暑。加上蟹肉更顯鮮甜。清新不油膩。大良鮮蝦蒸牛奶，坊間已經好少有，味道剛好，牛奶香滑，滑不溜口，正。豉油雞，出奇地好好味，夠入味又不老，肉質非常嫩滑。雞味濃，師父烹調得好到位。巧手順德煎釀鯪魚，功夫菜，先要將好多骨的鯪魚起骨，再讓入魚肉，刀功要夠好，先不會有骨，煎炸得夠脆口，正^_^手剁鹹魚蒸肉餅，又係心機野，一般食市都不會手剁，因為要時間同功夫，依家只會用機整。意個肉質嫩滑，咬落有口感，食時有層次，的確正！
每次黎天后基本上都會黎食得好意間私房菜。
聽說係一個富豪請番黎做既食店。
菜式不是什麼鮑參翅肚，
而係普通食材，用巧手烹調的巧手菜。
座位不多約十枱座位，二三位待應。
夏天到啦！
就叫左個傳統冬瓜盅，黎消消暑。
加上蟹肉更顯鮮甜。
清新不油膩。
大良鮮蝦蒸牛奶，坊間已經好少有，
味道剛好，牛奶香滑，滑不溜口，正。
豉油雞，出奇地好好味，夠入味又不老，
肉質非常嫩滑。雞味濃，師父烹調得好到位。
巧手順德煎釀鯪魚，功夫菜，
先要將好多骨的鯪魚起骨，再讓入魚肉，
刀功要夠好，先不會有骨，
煎炸得夠脆口，正^_^
手剁鹹魚蒸肉餅，又係心機野，
一般食市都不會手剁，因為要時間同功夫，
依家只會用機整。
意個肉質嫩滑，咬落有口感，
食時有層次，的確正！
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