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Restaurant: La Parole
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Level2
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食得擦得系列~來自法國的米芝連~
2012-07-15 24 views
近來的興趣是四出尋美食人大了~就是enjoy跟好友共渡的快樂時光三五知已說說風月一晚的時間真的好快過~近來就是試了這間~La Parole真的不得不來個介紹啊~La Parole是香港首間揉合了Fine Dining和社會企業的餐廳母公司Confiserie Benji Limited 是政府認可的社會企業餐廳的收入扣除成本開支後均全數撥款營運註冊非牟利機構庭恩兒童中心幫助低收入家庭有語言障礙的小朋友身為治療師的我一聽到這樣的構想真的不得不對這間留有印象啊~ 忠於法式餐飲傳統致力為每位顧客帶來色香味俱全的法國美饌以殷勤親切的款待及提供合理的食物價格為原則務求讓顧客盡情享受法式盛宴 一直堅持以採用新鮮優質的空運材料每晚的食材均天當天下午才抵步保証適時新鮮午餐菜單每3天更換一次晚餐菜單提供晚餐菜單每3個月更換一次提供6個前菜。6個主菜。8個甜品以供選擇更設有Discovery菜單當中6道菜色均由廚師根據當天的食材而決定 來到這裡既可選擇愛熱鬧。喜歡聚會感的區域適合情侶期享溫馨燭光晚餐的區域 法國大餐當然是要慢慢的歎。慢慢的品嚐如果你是用香港人那種快餐心態來到訪這裡就只會是一場浪費啊~
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近來的興趣

是四出尋美食

人大了~

就是enjoy跟好友共渡的快樂時光

三五知已

說說風月

一晚的時間真的好快過~

近來就是試了這間~

La Parole

真的不得不來個介紹啊~

La Parole

是香港首間揉合了Fine Dining和社會企業的餐廳

母公司Confiserie Benji Limited 是政府認可的社會企業

餐廳的收入扣除成本開支後

均全數撥款營運註冊非牟利機構

庭恩兒童中心

幫助低收入家庭有語言障礙的小朋友

身為治療師的我

一聽到這樣的構想

真的不得不對這間留有印象啊~



忠於法式餐飲傳統

致力為每位顧客帶來色香味俱全的法國美饌

以殷勤親切的款待及提供合理的食物價格為原則

務求讓顧客盡情享受法式盛宴



一直堅持以採用新鮮優質的空運材料

每晚的食材均天當天下午才抵步

保証適時新鮮

午餐菜單每3天更換一次晚餐菜單提供

晚餐菜單每3個月更換一次

提供6個前菜。6個主菜。8個甜品以供選擇

更設有Discovery菜單

當中6道菜色均由廚師根據當天的食材而決定



來到這裡

既可選擇愛熱鬧。喜歡聚會感的區域

適合情侶期享溫馨燭光晚餐的區域


法國大餐

當然是要慢慢的歎。慢慢的品嚐

如果你是用香港人那種快餐心態

來到訪這裡

就只會是一場浪費啊~

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 先來一個黑蒜特飲

酸酸的

真的夏日透心涼啊~

配上杯邊甜甜的味道

整體就是一個夾字啊~



襯上La Parole 獨有。自家烘焙的法式本麵包

這個麵包配上La Parole 獨有的自家牛油

口感超滑。小小咸咸地的

好好味啊~



席間~

還送來多種白酒跟紅酒

不過

因為還在餵哺母乳的關係

我只淺淺的嚐一口

不敢太過放肆啊~

第一道菜：

Declinaison De La Mer

Symphonie of the Sea
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帶子。三文魚。生蠔

一整個新鮮啊~

我不是生蠔的愛好者

但也不得不讚這個

不單肥美

帶一點點的海水味

口感細滑

絕無腥味

配以小匙內獨特的酸酸甜甜的醬汁

鮮甜味就更出啊~



帶子鮮甜厚肉

煙三文肉雖無甚特別~

但也不賴啊~



第二道菜

Cremeux De Champignons A La Truffe

Truffle Mushroom Soup

是松露蘑菇湯啊~
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 好香啊~

湯料及湯是分開上的啊~

以保証一片片的松露以及面包粒的香脆口感

好濃好重菇味的一個湯啊~

真的香味均全啊~



第三道菜

Foie Gras En Parfum D’Ananas

Foie Gras with Pineapple in Two Way

是一大片肥肥厚厚的鵝肝
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 配上不同的醬汁

一直認為鵝肝是很油很膩的

總是淺嚐

未敢大啖大啖的

今次幼滑肥美之餘

切落是無根的啊~

簡直就是只融於口~

鮮味及口感令人留戀啊~



平常吃過鵝肝後

也會附帶有一杯醒胃飲品

清清口中的濃味

也為了讓胃口再開大一點

La Parole則送上這個

Sorbet Citron Vert

Lime Sorbet

一口鮮青檸雪芭
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甜甜酸酸的

好醒胃

而本來口中的濃味

也因清清的青檸而退去了



第四道菜

Homard En Douceur De Légumes, Sauce Noir

Lobster in Sweetness of Melting and Crispy Vegetables with Black Lobster Sauce

是龍蝦啊~
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 重蝦味

咬感勁

厚實肉有夠質爽甜

口感豐富

好惹味呢~



而上中的那個東東

是我的推介之選

是用上特濃龍蝦湯製成的啊~

又鮮又重蝦味

食過後~

己感覺自己像渴下滿滿一碗龍蝦湯般

好滿足啊~



第五道菜：

urée De Pommes De Terre A La Truffe Filet De Veau Rôti, Sauce A La Truffe Et Petits Mousserons Des Prés

Truffle Mashed Potatoes, Roast Veal Filet with Gravy Truffle Sauce and Pan Fried French Mushroom (Mousserons Des Prés)

是牛啊~
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 薄薄的

口感很嫩滑

像融於口的感覺啊~



最後上的是甜品啊~

也是我的最愛

要知道我個胃是有無限的位置

用來放甜品的啊~

這個

Delice De Tarte Aux Pommes Et Chocolat

Cinnamon Apple Tart in Delight of Chocolate and Bourbon Vanilla

雲尼拿雪糕特濃朱古力心太軟
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 所選用的朱古力是比利時一級的朱古力

中層熱熱的心太軟

超濃超滑啊~

大愛大愛



這時

老闆黃生推介我們來一杯熱朱古力作結

畫上朱古力花的杯邊

內裡的是比利時一級的特濃朱古力

口感細滑得難以形容

用來作結真的是一流



捧著滿滿的一個肚仔

聽著知已們說說笑笑

而且還即興的來jam一jam歌

我真的樂在其中啊~

這天真的好完美啊~

(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    Date of Visit
    2012-07-10
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $500 (Dinner)