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2018-09-21
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最近對日本料理真係上咗癮咁，有飯聚時第一時間都係先諗日本菜，今日約咗朋友收工係銅鑼灣食晚飯，朋友就介紹咗依間居酒屋，因為佢平時lunch都會黎依度食，但一直無機會試吓晚餐嘅菜式。餐具都相當精緻居酒屋其中一種樂趣就係問餐廳有咩時令嘅材料推介再點餐，通常咁樣點菜都可以試到啲自己比較少食或者未食過嘅野。今次就試到依款比較罕見嘅海鮮, 名為龜之手或者鬼爪螺$158。職員介紹依種海鮮喺香港係受保護，所以被禁止潛鑿，真係從來無食過同見過依種海鮮，單單睇個外型已經令人好好奇佢嘅味道。味道鮮甜滑嫩，帶點點海水鮮味，新鮮又肥美，肉質既爽口又彈牙，真係值得一試！飲品就叫咗梅酒梳打，酸中帶點甘，不錯。另外仲叫咗三款刺身，包括黑松露油深海池魚薄切$158、沙甸魚$148及BB油甘魚刺身$148。 BB油甘魚刺身好厚切且鮮甜而沙甸魚就切碎且混合芝麻及青蔥，再用紫菜卷著食，口感更豐富。而我最欣賞就係黑松露油深海池魚薄切，第一次試依種食法，師傅將深海池魚抹上一層黑松露油，非常香，而且食落去黑松露嘅味道會充滿成個口腔，唔需要點豉油已經好好味，而魚肉切得好薄但保留到彈牙嘅口感，可見師傅功力深厚。之後再叫咗目光魚$76
餐具都相當精緻
居酒屋其中一種樂趣就係問餐廳有咩時令嘅材料推介再點餐，通常咁樣點菜都可以試到啲自己比較少食或者未食過嘅野。
龜之手
$158
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今次就試到依款比較罕見嘅海鮮, 名為龜之手或者鬼爪螺$158。職員介紹依種海鮮喺香港係受保護，所以被禁止潛鑿，真係從來無食過同見過依種海鮮，單單睇個外型已經令人好好奇佢嘅味道。味道鮮甜滑嫩，帶點點海水鮮味，新鮮又肥美，肉質既爽口又彈牙，真係值得一試！
飲品就叫咗梅酒梳打，酸中帶點甘，不錯。
另外仲叫咗三款刺身，包括黑松露油深海池魚薄切$158、沙甸魚$148及BB油甘魚刺身$148。
黑松露油深海池魚薄切、沙甸魚及BB油甘魚刺身
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BB油甘魚刺身好厚切且鮮甜而沙甸魚就切碎且混合芝麻及青蔥，再用紫菜卷著食，口感更豐富。
而我最欣賞就係黑松露油深海池魚薄切，第一次試依種食法，師傅將深海池魚抹上一層黑松露油，非常香，而且食落去黑松露嘅味道會充滿成個口腔，唔需要點豉油已經好好味，而魚肉切得好薄但保留到彈牙嘅口感，可見師傅功力深厚。
之後再叫咗目光魚$76、燒飯團$60及汁煮魚翅$188。
目光魚
$76
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目光魚原條炸，炸得好香口，可以原條連魚頭食，非常好味！特別係魚頭位置特別惹味。唔洗醬汁都一樣滋味。
燒飯團
$60
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燒飯團 - 表面燒過，好香脆。
汁煮魚翅
$188
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汁煮魚翅 - 本來聽職員推介時聽到係魚翅都有啲卻步，不過職員介紹係用魔鬼魚做嘅魚翅，不但味道好，更是很有營養。所以我地就決定一試，首先個醬汁真係好好味，甜甜的。而魚肉的口感更是驚人，非常彈牙又實在，感覺比起魚類更似雞肉，可以連骨食。作為配料嘅蘿蔔都將醬汁嘅味道吸收晒，好味
最後職員仲送上一份雪糕做餐後甜品，非常貼心好滿意依餐晚飯
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