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2023-11-29
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創立於尖沙咀的日本料理餐廳「鮨一」於網上好評如潮，今次相約朋友到訪荃灣店朝聖店內環境不大，裝潢走木系和風，甚有日本居酒屋的氣氛==========🔹蟹肉牛油果凱撒沙律 $78色彩繽紛，賣相精美沙律菜、粟米及小番茄新鮮；蟹肉及牛油果上鋪滿爽脆蟹籽，蟹肉鮮嫩美味，牛油果軟滑Creamy美味指數：8/10==========🔹針魚刺身 $98閃亮銀光，雪白通透的外表非常吸引魚身軟嫩有彈性，味道淡雅清甜美味指數：8/10==========🔹日本黑鮪中拖羅刺身 $198 (原價$298)厚切拖羅色澤鮮明，味道濃郁肥美而毫無腥味，口感輕軟嫩滑美味指數：8/10==========🔹鱈魚白子 $128大鄉里的我第一次品嚐，白子為魚的精巢，蛋白質豐富口感綿密柔滑，有乳狀的感覺，入口即融，味道豐厚濃烈但容易接受美味指數：8/10==========🔹甲羅燒 $98滿滿的甘甜蟹膏配上蛋香濃郁的蛋黃，將其放到輕脆的薄多士上，非常滋味美味指數：8.5/10==========🔹清酒煮蜆 $62蜆的份量豐富，配上幾件清甜蘿蔔蜆肉鮮甜汁多，清酒加入七味粉，帶點醒胃的辣，味道調較恰到好處美味指數：9/10====
店內環境不大，裝潢走木系和風，甚有日本居酒屋的氣氛
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🔹蟹肉牛油果凱撒沙律 $78
色彩繽紛，賣相精美
沙律菜、粟米及小番茄新鮮；蟹肉及牛油果上鋪滿爽脆蟹籽，蟹肉鮮嫩美味，牛油果軟滑Creamy
美味指數：8/10
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🔹針魚刺身 $98
閃亮銀光，雪白通透的外表非常吸引
魚身軟嫩有彈性，味道淡雅清甜
美味指數：8/10
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🔹日本黑鮪中拖羅刺身 $198 (原價$298)
厚切拖羅色澤鮮明，味道濃郁肥美而毫無腥味，口感輕軟嫩滑
美味指數：8/10
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🔹鱈魚白子 $128
大鄉里的我第一次品嚐，白子為魚的精巢，蛋白質豐富
口感綿密柔滑，有乳狀的感覺，入口即融，味道豐厚濃烈但容易接受
美味指數：8/10
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🔹甲羅燒 $98
滿滿的甘甜蟹膏配上蛋香濃郁的蛋黃，將其放到輕脆的薄多士上，非常滋味
美味指數：8.5/10
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🔹清酒煮蜆 $62
蜆的份量豐富，配上幾件清甜蘿蔔
蜆肉鮮甜汁多，清酒加入七味粉，帶點醒胃的辣，味道調較恰到好處
美味指數：9/10
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🔹鹽燒活白鱔串 $68
外皮香脆，魚肉油脂豐腴
美味指數：8/10
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🔹鹽燒牛舌串 $45
充滿鹽香的牛舌口感輕脆嫩滑，牛香不俗
美味指數：8.5/10
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