圃鍋 (Closed)

灣仔區一向不乏出色嘅食肆，就如今晚到圃鍋食火鍋，環境裝修都係無比舒適，而食物亦別緻，啱晒中意打邊爐嘅朋友。係先食火鍋之前，先有日式刺身，精緻地排列，魷魚爽甜，甚有口感; 油甘魚刺身油香味濃，赤魚刺身晶瑩剔透，幫大家開胃之後，就係時候食主菜。選擇左鴛鴦麻辣豬骨鍋，麻辣湯底中有豬紅等配料，加上好足份量嘅辣椒，啱晒愛辣之人; 而豬骨鍋則豬骨肉香味濃，放粟米蔬菜等配料就最啱。先有本地手切肥牛、宮崎和牛呢兩碟最啱愛牛之人嘅食材，前者因為質地較薄，係滾湯中滾半分鐘左右，就可以品嚐到薄嫩嘅口感; 而宮崎和牛，脂肪比例就非常平均，而且肉味較香濃，係麻辣湯中吸收當中嘅精華，確實非常味美。接著有清酒黑豚肉，先將豚肉點一點清酒，增加香味之餘，先至放落熱湯之中，品嚐爽口嘅豚肉之餘，肉質中嘅香味仲特別濃郁添。接著有自製手打丸，蝦丸、墨魚丸都打到起膠，而且真材實料，確實食到蝦肉、墨魚嘅味道，不錯不錯。而最後嘅蔬菜拚盤、蜂巢豆腐可以清下大家嘅味蕾，都係清新嘅選擇。