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2024-01-07
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生日食豪啲是常識吧？姐平日都靚靚地，但男友出乎意料地著咗套西裝出現👨🏻✈️ 即刻被比下去...🤣 呢餐又真係好好味，唉早知我又著靚啲啦🥹🥚茶碗蒸用雞白湯煮，加上慢煮雞胸、北海道粟米，啖啖精華。🐟 先付►長崎縣生蠔 - 爽口肥美，簡單配蘿蔔蓉同酸汁啫喱已經夠►剝皮魚 - 肉身爽口，配上creamy剝皮魚肝醬，好幸福►醬油漬帶子 - 火炙帶子口感實在又香口，連帶子都好食成咁►汁煮八爪魚 - 彈牙，配熟成6個月嘅魚子醬，咸鮮味濃郁►白子 - 半熟鱈魚子完全冇腥味，入口即溶►梭子魚 - 半生熟口感唔錯，配上有馬山椒獨特嘅辛辣香味，有feel ►鏗魚 - 師傅根據日本傳統食法用稻草燒，香噴噴►鮟鱇魚肝脆撻 - 呢個癲，汁煮魚肝醬同蕃茄啫喱係口度爆發🤯 脆撻用特別方法整超！級！脆！好！輕！盈！建議一啖食。我後悔冇嗒耐啲咁快吞咗落肚🥲 如果有下次，我個口會準備得好啲🤣►兵庫縣香箱蟹 - 熱辣辣，每一啖都有蟹籽、蟹膏同肉身，滋味無限🍣 壽司8貫►昆布漬北海道甜蝦 - 甜蝦爽口彈牙，就咁擺係昆布上又真係索到味►深海池魚 - 肉身嫩滑，師傅用赤醋飯酸度較高，配濃味魚好夾 ►墨魚 - 厚身、充滿膠質，又一道
🥚茶碗蒸
用雞白湯煮，加上慢煮雞胸、北海道粟米，啖啖精華。
🐟 先付
►長崎縣生蠔 - 爽口肥美，簡單配蘿蔔蓉同酸汁啫喱已經夠
►剝皮魚 - 肉身爽口，配上creamy剝皮魚肝醬，好幸福
►醬油漬帶子 - 火炙帶子口感實在又香口，連帶子都好食成咁
►汁煮八爪魚 - 彈牙，配熟成6個月嘅魚子醬，咸鮮味濃郁
►白子 - 半熟鱈魚子完全冇腥味，入口即溶
白子
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►梭子魚 - 半生熟口感唔錯，配上有馬山椒獨特嘅辛辣香味，有feel
►鏗魚 - 師傅根據日本傳統食法用稻草燒，香噴噴
►鮟鱇魚肝脆撻 - 呢個癲，汁煮魚肝醬同蕃茄啫喱係口度爆發🤯 脆撻用特別方法整超！級！脆！好！輕！盈！建議一啖食。我後悔冇嗒耐啲咁快吞咗落肚🥲 如果有下次，我個口會準備得好啲🤣
鮟鱇魚肝脆撻
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►兵庫縣香箱蟹 - 熱辣辣，每一啖都有蟹籽、蟹膏同肉身，滋味無限
🍣 壽司8貫
►昆布漬北海道甜蝦 - 甜蝦爽口彈牙，就咁擺係昆布上又真係索到味
►深海池魚 - 肉身嫩滑，師傅用赤醋飯酸度較高，配濃味魚好夾
►墨魚 - 厚身、充滿膠質，又一道估唔到會咁好味嘅壽司
►炭燒赤鯥魚 - 用和歌山備長炭煙燻過，味道突出
►池魚 - 沙甸魚同秋刀魚啲friend，濃味獸大愛
►赤身 - 吞拿魚味極濃
►蛇腹大拖羅 - 大拖羅最肥嘅蛇腹位油脂勁香，雪花紋靚，入口即溶
►馬糞海膽 - 當造、肥美、creamy
🍲 湯
鯛魚麵豉湯
🍮 甜品
煎茶布甸有驚喜，蜜瓜甜入心
價錢嚟講我覺得合理，每道都超水準，有驚喜💡 連漬物都好味（食左幾碟wasabi淮山呀嘻嘻）。師傅對食材同煮法非常講究，又好肯講解，令姐肚入面多左好多美食同墨水 😋🥰 好期待重臨！
TSUKI 月 $1,880 (共20品)
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