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2019-07-10
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出咗差個幾兩個月，兼且在外地真係食唔慣當地的食物，所以一返到香港就第一時間約朋友去吃火鍋。朋友幫我揀好咗地方，就係上環永樂街的一間樓上私房火鍋。地點好就腳，上環站E2出口一出，行一分鐘就要可到。上到來，感到地方不算太大，但是就好舒服，因為夠光猛，冷氣夠 (吃火鍋冷氣是很重要的)，仲可以一路食一路睇東張西望、愛回家。至於店員的服務是很貼心，會推介今日有咩特別好嘢食。調味料有12款，一格格地整齊排列著，鍾意點樣mix 都得。不過個人認為只要食材高質、新鮮的話就無需用太多調味了，所以只用了些少麻醬、豉油、香茜、香蒜、蔥粒。唔想吃得太燥，同時又唔想個湯底的味道太霸度蓋過食材的原有鮮味，所以選了【什雜豆腐白湯】做湯底。裡面除咗有好滑的豆腐之外，仲有幾款菜，例如白菜、菜心、生菜等，非常健康。其他食物就紅肉白肉都兼顧，點了墨魚滑、鱔片、宮崎黑豚腩肉、和鳳城水餃。【墨魚滑】一餅雪白墨魚滑上撒了幾片芯瓣，賣相幾靚，一睇就知好新鮮。淥分零鐘就可以享受到爽口彈牙的墨魚丸。【鱔片】刀功唔錯，雙飛厚切。食落非常爽，而且有點脆口感，非常鮮美。【宮崎黑豚腩肉】聽講我唔喺香港呢段日子，香港啲豬肉市場出咗事。今次朋友特
上到來，感到地方不算太大，但是就好舒服，因為夠光猛，冷氣夠 (吃火鍋冷氣是很重要的)，仲可以一路食一路睇東張西望、愛回家。至於店員的服務是很貼心，會推介今日有咩特別好嘢食。
調味料有12款，一格格地整齊排列著，鍾意點樣mix 都得。不過個人認為只要食材高質、新鮮的話就無需用太多調味了，所以只用了些少麻醬、豉油、香茜、香蒜、蔥粒。
唔想吃得太燥，同時又唔想個湯底的味道太霸度蓋過食材的原有鮮味，所以選了【什雜豆腐白湯】做湯底。裡面除咗有好滑的豆腐之外，仲有幾款菜，例如白菜、菜心、生菜等，非常健康。
其他食物就紅肉白肉都兼顧，點了墨魚滑、鱔片、宮崎黑豚腩肉、和鳳城水餃。
【墨魚滑】
墨魚滑
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一餅雪白墨魚滑上撒了幾片芯瓣，賣相幾靚，一睇就知好新鮮。淥分零鐘就可以享受到爽口彈牙的墨魚丸。【鱔片】
鱔片
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刀功唔錯，雙飛厚切。食落非常爽，而且有點脆口感，非常鮮美。【宮崎黑豚腩肉】
聽講我唔喺香港呢段日子，香港啲豬肉市場出咗事。今次朋友特意點的是來自日本宮崎黑豚腩肉。望落去油脂約約兩三成，所以食落不會覺得肥膩，反而覺得有油脂甘香。【鳳城水餃】
皮薄餡多，脹卜卜，好快熟。一啖一粒，食得非常快慰。
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