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2005-11-12
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有坐Chef Table的感覺，是因為我地是次就坐正廚房門口，傳菜出出入入，老闆娘又在旁邊大聲下命令~~當然呢個唔係太好的感覺。某個星期日的晚上，太座想吃凍蟹，人在中環，首選當然是兩興。無訂位，七點幾來到門口，見至少有廿人在門口等緊，唯有拿拿林轉過隔離。全店得番一張在樓下廚房門口的二人檯，環境雖然差，但在沒有得選擇之下，唯有坐低。兩個人，食唔得好多，就叫幾味例牌菜：方魚蠔仔肉碎粥、鹵水鵝併鹵肉、鹹肉大芥菜煲，同凍蟹一隻。方魚蠔仔肉碎粥大大窩，但水多米少，好在料都幾多。蠔仔大隻又鮮甜，比起兩興是差些少，至少後者芫萎蔥花落足。方魚幾唔掂，因為味道是苦的，希望是少數例子吧，除此以外，這窩蠔仔粥味道是不錯的；近重陽，鵝肉﹝如圖示﹞是越來越嫩滑，而這亦印證了在這碟鹵水鵝中。鹵水味道足而鵝肉味美，不錯。鹵肉是連皮的五層肉，肥肉爽甜肥美，好在我倆都喜吃肥肉，當然吃得痛快，這碟雙併是相當有水準；鹹肉大芥菜煲份量幾多，有不少的大芥菜在內，芥菜雖然味苦苦地，但喜歡芥菜就是喜歡這味道。唯一要彈的是茨汁過重，差不多半煲都是茨汁，所以上半煲我吃，下半煲留給太座；要了全店掛出來最大的一隻凍蟹，都不過是二百五，可能
某個星期日的晚上，太座想吃凍蟹，人在中環，首選當然是兩興。無訂位，七點幾來到門口，見至少有廿人在門口等緊，唯有拿拿林轉過隔離。全店得番一張在樓下廚房門口的二人檯，環境雖然差，但在沒有得選擇之下，唯有坐低。兩個人，食唔得好多，就叫幾味例牌菜：方魚蠔仔肉碎粥、鹵水鵝併鹵肉、鹹肉大芥菜煲，同凍蟹一隻。
方魚蠔仔肉碎粥大大窩，但水多米少，好在料都幾多。蠔仔大隻又鮮甜，比起兩興是差些少，至少後者芫萎蔥花落足。方魚幾唔掂，因為味道是苦的，希望是少數例子吧，除此以外，這窩蠔仔粥味道是不錯的；近重陽，鵝肉﹝如圖示﹞是越來越嫩滑，而這亦印證了在這碟鹵水鵝中。鹵水味道足而鵝肉味美，不錯。鹵肉是連皮的五層肉，肥肉爽甜肥美，好在我倆都喜吃肥肉，當然吃得痛快，這碟雙併是相當有水準；鹹肉大芥菜煲份量幾多，有不少的大芥菜在內，芥菜雖然味苦苦地，但喜歡芥菜就是喜歡這味道。唯一要彈的是茨汁過重，差不多半煲都是茨汁，所以上半煲我吃，下半煲留給太座；
要了全店掛出來最大的一隻凍蟹，都不過是二百五，可能大的已給熟客留起了。當然蟹肉肉質鮮美，蟹肉亦頂角，如果可以有大一點的就更盡興。
甜品都要了清心丸綠豆爽，太甜，清心丸亦腍腍的不夠爽，一般。
老闆娘好好招呼，服務不錯。可惜是不夠衛生，如太座的碗有污漬，連換兩個情況都相若，最後是要勞煩老闆娘親自拿碗去用熱水沖，「服務」一項有分加，不過「衛生」一項要扣分。
埋單五百元正，雖然唔平，但要吃凍蟹已算平的了。如果不吃凍蟹，二百三十也可以落樓，算是物有所值。
下次兩興再爆，才會來這裡。當然老友及波友聚首，我會選擇陳勤記。
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