CHEF STAGE de Eddy Chu (Closed)

又一個紀念日，友人今次做足功課，帶我來到這間有海景睇，食物又有驚喜的西餐廳品嚐!我們被安排坐於餐廳窗口的位置，能夠看到出面海景，十分浪漫。店員還為我們講解餐牌，十分體貼。看過餐牌後，決定點每人一個5道菜套餐和加點了一份海鮮拼盤。海鮮盤，這裡的海鮮拼盤是二人份量，有生蠔、鮑魚、帶子、蝦和青口。生蠔是南非生蠔，差原多有一隻手掌咁大隻，多肉又creamy!第一次肯食凍青口，平時都不喜歡食，但這裡的青口大隻又肉厚，幾甜美。鮑魚是有醃製過的，是味噌的味道，爽口彈牙!蝦很新鮮鮮甜，而帶子有面豉醬，店員建議可以一齊食!另外還附有辣香草醬和冬蔭醬，用作點海鮮用。乳酪鮮蝦芒果沙律，蝦肉彈牙，沙律菜好fresh，芒果酸酸甜甜幾開胃，而沙律還有粟米和車厘茄，令沙律更豐富!清酒蟹肉日本年糕，年糕煙煙韌韌，醬汁creamy，帶有少少蟹肉，幾特別!黑松露蘑菇湯，這裡的蘑菇湯不是忌廉那款，湯有香濃的蘑菇味，有淡淡的黑松露味。是日餐湯，當天的餐湯為雜菜湯，酸度足夠，有很多蔬菜，還有蝦肉，十分開胃。美國牛肉眼，沒有想過這裡的肉眼扒那麼大份，又厚又大件。牛肉顏色鮮嫰，肉質鬆軟，牛肉味濃，配上紅酒汁，更能帶出牛肉的鮮味!而