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2013-07-08
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今個星期在海運大廈逛街，這次決定試這家我們未嘗試過的拉麵店。我們點了：白虎豚角麵 ($72)看見表面有一層凝結了的骨膠原，蛋白質豐富。湯底有濃澴的豬骨味，可是麵條過於硬身，十分堅韌，不易咀嚼。糖心蛋滑溜；而豚角肉質軟腍，有點像五花腩。番茄豚骨拉麵 ($80)番茄湯底清甜，有粒粒番茄肉。有兩大塊叉燒，但太乾身及堅韌，亦沒有豬肉的甜味。麵條和糖心蛋與上文一樣。煎餃子 ($35)一碟五件，煎得全都黏在一起。當我夾起其中一件時，其他的都會被扯爛。餃子表皮過於乾身但並不香脆，內裡的豬肉同樣乾身而沒有肉汁。爆炸男爵沙律 ($38)名字很特別，所謂爆炸男爵原來是一堆炸了的薯條絲。沙律有一隻溫泉蛋，把汁撈在沙律菜上感到惹味。其他材料包括生菜、青瓜絲和車厘茄。
看見表面有一層凝結了的骨膠原，蛋白質豐富。湯底有濃澴的豬骨味，可是麵條過於硬身，十分堅韌，不易咀嚼。糖心蛋滑溜；而豚角肉質軟腍，有點像五花腩。番茄豚骨拉麵 ($80)
番茄湯底清甜，有粒粒番茄肉。有兩大塊叉燒，但太乾身及堅韌，亦沒有豬肉的甜味。麵條和糖心蛋與上文一樣。煎餃子 ($35)
一碟五件，煎得全都黏在一起。當我夾起其中一件時，其他的都會被扯爛。餃子表皮過於乾身但並不香脆，內裡的豬肉同樣乾身而沒有肉汁。爆炸男爵沙律 ($38)
名字很特別，所謂爆炸男爵原來是一堆炸了的薯條絲。沙律有一隻溫泉蛋，把汁撈在沙律菜上感到惹味。其他材料包括生菜、青瓜絲和車厘茄。
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