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2021-09-09
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今日即興想食日本野 所以就去咗尖沙咀幾高人氣既餐廳 - 嵐橋日本料理🍣 係門口已經見到有好多人係到排緊隊 餐廳入面既座位都差唔多full晒 人氣好高🔥我地比較鍾意食刺身同串燒 所以我地冇叫set🍤薄切鮫鰈魚味比較淡味而且爽爽地 師傅仲好好刀工 切到好薄好靚 有晶凝通透既感覺 上面仲有啲蘿蔔絲辣辣地幾好食烤鱈魚干呢個係即叫即整 師傅將佢切成一條條 仲燒到好香脆 好似食緊薯片咁 上面仲有沙律醬同柚子味七味粉 撈埋一齊食會更加好味 辣辣哋仲唔會好乾 配合得幾好✨壽司火炙平目魚邊平目魚幾肥美 入口即溶 上面仲有好多乾蒜同蔥 將淡味既平目魚變得濃味 味道昇華咗🤩 最正係壽司飯比較細舊 所以擺入口後 口腔內都係充滿火炙平目魚既魚香味同配料既香味鮮八爪魚壽司 $28鮮八爪魚壽司都好考師傅刀工 兩片八爪魚刺身都整得好靚 而且仲好厚好大片❣️咬落爽爽地 煙煙韌韌既感覺 鮮八爪魚上面仲加咗啲檸檬汁 可以減少魚腥味 而且仲有新鮮既感覺 酸酸地又幾match😛明太子山藥好多人通常都比較抗拒食山藥 但呢個山藥燒得好香脆 而且上面仲加咗好多明太子醬 咬落好爽 中間既質感係滑滑地既 就好似食緊秋葵咁 原本山藥味道偏
薄切鮫鰈
魚味比較淡味而且爽爽地 師傅仲好好刀工 切到好薄好靚 有晶凝通透既感覺 上面仲有啲蘿蔔絲辣辣地幾好食
烤鱈魚干
呢個係即叫即整 師傅將佢切成一條條 仲燒到好香脆 好似食緊薯片咁 上面仲有沙律醬同柚子味七味粉 撈埋一齊食會更加好味 辣辣哋仲唔會好乾 配合得幾好✨
壽司火炙平目魚邊
平目魚幾肥美 入口即溶 上面仲有好多乾蒜同蔥 將淡味既平目魚變得濃味 味道昇華咗🤩 最正係壽司飯比較細舊 所以擺入口後 口腔內都係充滿火炙平目魚既魚香味同配料既香味
鮮八爪魚壽司 $28
鮮八爪魚壽司都好考師傅刀工 兩片八爪魚刺身都整得好靚 而且仲好厚好大片❣️咬落爽爽地 煙煙韌韌既感覺 鮮八爪魚上面仲加咗啲檸檬汁 可以減少魚腥味 而且仲有新鮮既感覺 酸酸地又幾match😛
明太子山藥
好多人通常都比較抗拒食山藥 但呢個山藥燒得好香脆 而且上面仲加咗好多明太子醬 咬落好爽 中間既質感係滑滑地既 就好似食緊秋葵咁 原本山藥味道偏淡 但加咗明太子醬就夠晒味之餘 又有另一番感覺 想試下食山藥既不妨試下佢呢個明太子山藥😋
什錦天婦羅湯烏冬 $138
呢個set係跟咗烏冬同天婦羅🍤烏冬咬落彈牙 湯仲係熱辣辣 另外仲有蘿蔔片同搵枝豆😋 而天婦羅就有天婦羅蝦 南瓜 魷魚 蕃薯同埋秋葵 咬落仲脆脆地 食後覺得原來秋葵都幾match天婦羅 可以試一試
醋鯖魚
醋鯖魚經過火灸 特別😍 鯖魚煮得啱啱好 無過老 仲保持到滑身口感😆 鯖魚經過醋製 唔會有好腥嘅感覺🤓
三文魚腩 $58/2
超肥美🤤 三文魚腩厚切 勁大件 師傅亦整得好靚 轉成花形👏🏻 三文魚腩仲要有油脂雪花紋 勁滿足！
赤身 $98/2
赤身厚身 質感軟熟❤️ 入口後會慢慢滲出吞拿魚味 好濃郁☺️ 唯獨我自己個件有少少筋位 但都好高質
鮑魚雞翼 $78/2
今次餐廳將半隻鮑魚塞入去咗骨嘅雞翼😛 心機菜😘鮑魚唔會燒得太硬 仲保留到鮮味 雞皮燒得好脆、香口 而且雞翼有好多肉汁 😚
安格斯牛小排 $58
牛肉切粒燒 每粒都好厚身😚 燒到五成熟左右 仲見到粉嫩🐮 牛肉味重 唯部分牛肉粒有啲韌🙈
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