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2025-01-01
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本地情懷火鍋店，首間本地火鍋主打內蒙古羊肉～佢地羊肉嘅特點係不腥不羶～如果你本身唔食羊，好驚啲羊太臊，可以同店員講，佢哋會準備一個小驚喜比你，你試完之後話唔定從此愛上了吃羊～最熱賣嘅四款羊肉，分別係頂級羊上腦、高鈣羊肉、羔羊肉和尾巴肉。頂級羊上腦肉質細嫩，帶有獨特奶香呢個部位活動頻繁，肉實緊實细嫩，脂肪均勻～係我最鍾意的部位。高鈣羊肉嫩滑，脂肪少，筋骨結合，口感香脆，帶嚼勁，而且營養豐富。羔羊肉肉質係4款之中最鮮嫩，取自一歲以內的小羊，肉色帶少少粉紅色，適合清爽口感的人。尾巴肉其他店舖比較少見。食落富膠質，風味十足，油脂豐盈，肥而不膩。被稱為冬令補品，好適合冬天食，體虛畏寒嘅人食完暖笠笠。湯底方面，我就揀咗鴛鴦鍋-卜卜蜆濃湯鍋和傅統清水鍋。前者可以淥羊肉以外的食物，例如：海鮮類、菌類；後者主要淥羊肉，咁樣就可以100%嚐到羊肉的鮮味～菜單更有提供串燒和糖水營業至宵夜時段，絕對係朋友聚會好地方！
本地情懷火鍋店，首間本地火鍋主打內蒙古羊肉～
佢地羊肉嘅特點係不腥不羶～
如果你本身唔食羊，好驚啲羊太臊，可以同店員講，佢哋會準備一個小驚喜比你，你試完之後話唔定從此愛上了吃羊～
最熱賣嘅四款羊肉，分別係頂級羊上腦、高鈣羊肉、羔羊肉和尾巴肉。
頂級羊上腦
肉質細嫩，帶有獨特奶香
呢個部位活動頻繁，肉實緊實细嫩，脂肪均勻～係我最鍾意的部位。
高鈣羊肉
嫩滑，脂肪少，筋骨結合，口感香脆，帶嚼勁，而且營養豐富。
羔羊肉
肉質係4款之中最鮮嫩，取自一歲以內的小羊，肉色帶少少粉紅色，適合清爽口感的人。
尾巴肉
其他店舖比較少見。食落富膠質，風味十足，油脂豐盈，肥而不膩。被稱為冬令補品，好適合冬天食，體虛畏寒嘅人食完暖笠笠。
湯底方面，我就揀咗鴛鴦鍋-卜卜蜆濃湯鍋和傅統清水鍋。前者可以淥羊肉以外的食物，例如：海鮮類、菌類；後者主要淥羊肉，咁樣就可以100%嚐到羊肉的鮮味～
菜單更有提供串燒和糖水營業至宵夜時段，絕對係朋友聚會好地方！
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