咩記打邊爐

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星期日同屋企人係旺角行完街，諗住搵下野食，就見到呢間新開主打食蒙古大草原羊肉既火鍋店，仲要有羊肉串燒，正👍🏻，所以就入去試吓啦！本身我都好鐘意食羊肉，特別係內蒙古羊，之前係北京食過就愛上，但係返到香港搵唔到，就算超市買寫住蒙古羊肉片都唔好食，但今日我終於搵到佢啦！！咩記打邊爐佢既羊肉真係不得了！佢分左幾隻唔同部位既羊肉片，我每款都想試，所以叫咗個至尊羊肉拼盤，呢個拼盤入面有齊4款羊肉，每款都有佢嘅特色！我最鍾意特級高鈣羊，佢入面係有啲軟骨位，食落脆脆地好有口感👍🏻👍🏻，仲有百日羔羊肉，佢有啲油脂，所以食落有羊肉既油香，而且羊肉係好好好嫩滑！就算我係個湯到滾耐左佢都仲係好嫩，真心痴線😅，當我諗緊再加邊款羊肉時，店員姐姐強烈推介我試吓佢哋個草原肥羊尾巴羊，佢話口感好特別架，好似竹笙咁，但有羊既味道，咁我哋就叫咗碟試吓啦，點知黎到真係嘩！成碟牛胸爽咁！口感都同牛胸爽係一樣，如果你鐘意食牛胸爽，呢個我都強烈推介😋😋，總之今餐我哋好滿意，完😆😆

近日轉涼，即刻又想打邊爐或者食羊腩煲，原本係旺角搵緊食邊間，行過路口見到滿街花牌，有間哪口記既新開張，見到個咩字應該係食羊，所以就走左試去睇下一入門口就見到好靚既裝修，有別訴一般火鍋店果啲卡位，工業風加好多香港特色，全部都播緊耳熟能詳既廣東歌坐低左經理就過黎招呼，又推薦我地食咩部位最好，最後就信佢先點左個雞湯$38（未見過咁平），再點左個羊肉拼盤，個拼盤一上場全部人都即刻狂影相，出晒煙好靚拼盤入面有羊上腦，高鈣肉，後腿肉，羊尾巴，百日羔羊，最好食係羊上腦，真係入口唔臊仲有淡淡奶香味！而羊尾巴都好特別，全白色既油脂，唔會有油既感覺，又爽爽口口咁超好味最後唔夠食，再單點多一輪羊上腦同埋高鈣肉！4個人埋單$1200左右，食到又暖又飽落樓，服務都唔錯，經理時不時會招呼一齊飲兩啖吹水問意見如果鐘意食羊既人，我相信試一次之後一定會回頭！

行經旺角女人街，見到個咁搞笑的廣告，上左去先知間餐廳新開，膽粗粗做左白老鼠，但絕無後悔！我哋一行三個人，聽店員介紹，由於朋友唔食羊，店員介紹左個羊上腦，和一碟腿肉，視覺效果非常之好，但估唔到味道真心講句好X正，我無諗過羊肉竟然係有奶香味，越咬越甜，肉質噴出來。完全唔輸過日本和牛。店員仲話佢哋嘅羊係內蒙古直運，全香港唯一一間。唯一嘅敗筆因為新開有好多嘢仲未有。我都好想試埋羊肉串同埋羊排。可能啱啱開業冇乜人知道佢哋間店，但我相信佢哋嘅服務食物環境CP值都咁高，遲早會爆曬場，非常推介。我寫咗Openrice佢哋仲打我八折送我啤酒。正。

羊肉:作为一个资深羊肉爱好者，咩记的羊肉品质给人留下深刻的印象。真正内蒙古空运的羊肉食材，是高品质保证的前提，即使不沾任何蘸料的品尝，极少膻味，羊味十足。羊肉不同部位，纹路鲜明，口感各异。上脑部位肥瘦均匀，肉质细嫩。羊尾油绵润饱满，入口即化。蘸料:各种蘸料齐全，我钟爱的传统涮羊肉蘸料材料味道非常正宗，两勺芝麻酱，半勺韭菜花和小半块豆腐乳，少量香菜，瞬间让羊肉片在口中活跃起来。还另外配了豉油和蒜蓉，调和芝麻油的蘸料，别有一番风味。锅和锅底:锅子用的是传统的铜锅，锅底是配料丰富的清汤锅底，汤里有养生的枸杞和红枣，提鲜的虾米和海带等。经过几番羊肉片的洗涮，汤底就慢慢充满了鲜美浓郁的羊肉味道。餐具:非常新颖的转盘羊肉摆盘，让围坐在锅子边的食客轻松夹取羊肉。餐碗，餐盘和调羹搭配精美，和铜锅的样式相互呼应。餐厅环境:配菜区和备肉区整洁高端，是少有的开放式，让食客眼见新鲜食物的准备，十分安心。餐厅装潢洋气又充满生趣，整个餐厅到处可见或可爱或庄重的咩神挂像，餐厅内的立柱将用餐区巧妙的分割。最难能可贵的是空间感，桌台与桌台之间距离宽敞，让吃的火热的食客们倍感清凉舒爽。餐厅灯源充沛又不失变化。墙壁的花瓣形

店就位於通菜街，二樓位置，記得抬頭找～新店非常乾淨，適合朋友聚餐，氛圍很舒適。與眾不同的是營業到凌晨～食材好新鮮🤩推薦點羊肉，品質很棒！肉質彈牙肉香滿滿～讓人忍不住吃很多服務態度也不錯。總體而言是很滿意的體驗😍下次還會去。新店開業，我猜未來菜品會更豐富。