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2016-11-07
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自己很喜歡食蟹，蒸炒煮炸，皆所愛也。最好預先拆出蟹肉，不用親自剝殼，無需出動五指山，可以好好享受美味的蟹，又可保持儀態，這就最好不過了！今次約了朋友到銅鑼灣飯聚，她己選定一家小籠包的餐廳，還表示保證有驚喜。原來以是主打＜八色小籠包＞的新加坡餐廳。龍鳳呈祥的門面，可看到職員在制作小籠包呢！再看內裡古色古香的裝潢，還有職員古裝衣著。不知遠在彼方的分號，是否都是如此古色古香呢？ 入座後，職員呈上茶及小食：煮花生粟子。枱面己放有小碗小碟及醬料。要決定今晚食咩好了！ 看看餐牌，當然要小籠包，還點了麵及其他小食，還有甜點。 避風塘炒蟹小籠包 門口大大塊招牌＜避風塘炒蟹小籠包＞， 避風塘炒蟹當然是香港道地風味啦！而這次以小籠包的方式呈現出來，可以整粒放入口，如此享受炒蟹，真是很有儀態呢！ 半黃半紅的太極外皮，先看看內裡有什麼吧！倒出一匙橙黃色湯汁，充滿著蟹的鮮味。餡料夾有絲絲蟹肉，細嚐就滲出陣陣的炸蒜味，是炸蒜濕了水，又似GAS爐的味道，而辣味在最後才出現。招牌原味小籠包正常小籠包內裡當然是有肉有湯。倒出來印証一下，一匙滿滿的，果然是肉汁豐富，也很鮮甜呢！待小籠包放稍涼一點，才滴上陳醋，整
最好預先拆出蟹肉，不用親自剝殼，無需出動五指山，可以好好享受美味的蟹，又可保持儀態，這就最好不過了！
今次約了朋友到銅鑼灣飯聚，她己選定一家小籠包的餐廳，還表示保證有驚喜。
原來以是主打＜八色小籠包＞的新加坡餐廳。
龍鳳呈祥的門面，可看到職員在制作小籠包呢！再看內裡古色古香的裝潢，還有職員古裝衣著。
不知遠在彼方的分號，是否都是如此古色古香呢？
入座後，職員呈上茶及小食：煮花生粟子。
枱面己放有小碗小碟及醬料。要決定今晚食咩好了！
看看餐牌，當然要小籠包，
還點了麵及其他小食，還有甜點。
避風塘炒蟹小籠包 門口大大塊招牌＜避風塘炒蟹小籠包＞，
避風塘炒蟹當然是香港道地風味啦！
而這次以小籠包的方式呈現出來，可以整粒放入口，如此享受炒蟹，真是很有儀態呢！
半黃半紅的太極外皮，先看看內裡有什麼吧！
倒出一匙橙黃色湯汁，充滿著蟹的鮮味。
餡料夾有絲絲蟹肉，細嚐就滲出陣陣的炸蒜味，是炸蒜濕了水，又似GAS爐的味道，而辣味在最後才出現。
招牌原味小籠包正常小籠包內裡當然是有肉有湯。倒出來印証一下，一匙滿滿的，果然是肉汁豐富，也很鮮甜呢！待小籠包放稍涼一點，才滴上陳醋，整個放入口中慢慢享受。
竹筒剁椒魚片 魚片滑滑，是否泡蛋白後再拖油定形？辣椒混有酸菜，又酸又辣，亦有魚肉的味道，似是食酸菜魚，但這是乾身版本。
成都口水雞 本身嗜辣，雖有粒粒花椒，但不夠麻辣。再辣一點就更好了。
四川抄手拌麵 四粒抄手配麵條。有剪麵呢！方便大家分享。
麵條煙韌，醬汁花生味不濃，偏向酸辣及麻辣，舌頭很快就平復下來。
抄手沾上口水雞的醬汁會更好味。
宮廷驢打滚傳統北方小吃，
以一層粘米糯米蒸熟後，抹上一層紅豆蓉，卷起成形，
再在黃豆粉上滾來滾去，外層就沾滿黃豆粉了，
然後横向切件，就是小時候對＜驢打滚＞的印象了。
驢打滚真是黄白紅三色分明。入口很軟很滑，
白色部份似椰汁馬豆糕淡淡的甜味，但粘度未有達至＜痴牙＞的境界。
而淺紅色的紅豆蓉不太甜，配上外層的黃豆粉，這是首嚐驢打滚了。
這晚真的很滿足呢！
嚐到香港特色小籠包，還有其他美食。
朋友也很開心，因為有免費泊車優惠呢！
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