富哥譽江南 (Closed)

聽說去年年底富哥經已離職，餐廳亦因此由富哥廚房易名為富哥譽江南。不過改變的不只是餐廳的名字，主打的菜式也換來不同的江南名菜，至於之前的強項京川滬菜式和廣東點心依然如常供應。 口水雞 (Grade: 2/5)吃京川滬菜當然要點口水雞，只可惜這款菜式的味道實在太過強差人意。菜式只吃到太辣和太麻的醬油而獨欠了雞的鮮味，舌頭也完全被麻痺了，感覺絕不好受。 四川擔擔麵 (Grade: 1.5/5)擔擔麵是另一款經典的四川菜式，可惜效果跟之前的口水雞一樣失之交臂。問題出自稀薄如水的醬汁，除了辛辣味之外，似乎任何層次感都欠奉。此外麵條也略嫌煮得過於軟腍，一點煙韌的口感也找不到。小籠包 (Grade: 4.5/5)皮薄餡靚的小籠包終於為整頓午飯搶回一點分數，晶瑩剔透的表皮，包着鮮味的湯汁，入口一試難忘，味道絕不比來自著名上海菜館做的遜色。綠茶炸湯丸 (Grade: 4/5)甜品的綠茶炸湯丸同樣做得稱心。湯丸的外層特別用綠茶味的粘米粉所做，酥炸後更覺味美，加上熱辣辣的蓮蓉餡料，感覺份外窩心。 總結試完頭兩道菜之後，本來已經肯定會奉上「喊」的總評，不過一款小籠包和炸湯丸成功扭轉局面（勉強地）。只可惜就連兩