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2007-05-21
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真係食足廿幾年！！不過一直見Openrice未有此店的食評出現，未能提供食評，但現在終於等到了。「慈雲山小食館」由小學生時代已經幫襯，由「群雄割據」食到現在「一統天下」，由只有「一間小鋪」到現在「孖鋪」再加一間「對面鋪(實為煮食工場)」，此店歷來的變遷仍是記憶猶新。很多時有朋友到家聚會，我也會帶他們來開餐(雖然我家離此店不是太近)。吃過的朋友，往後還會自己再來光顧，各人所住的地區包括將軍澳、柴灣、大埔等，可見此店的魅力真不少。說了這麼多廢話，該開始談一談食物。此店最出名的是「炸蛋」，但其實在此款食物中，「魚蛋」佔的重要性不是最高，反而是「醬汁」方面令味道更出位。另外「魚蛋」可選擇「炸」的程度，例如「青年蛋」、「中年蛋」及「老年蛋」。每種程度的「炸蛋」也可吃出不同的感覺。我自己最喜歡的就是「中年蛋」，記住當「中年蛋」脹卜卜地送來時，不要立即吃，要等到「魚蛋皮」凋謝後，才開始吃。推介的油炸食物還有「火牛」(即炸牛丸)、「老柴」(即耐炸香腸、令外皮老)。除了油炸外，還有煎的，當中的表表者一定是「煎墨鬚」(煎墨魚鬚)，如喜歡吃硬身一點，可要求煎耐一點。另一樣食物便是「碗仔翅」，此店所做的十分濃
不過一直見Openrice未有此店的食評出現，未能提供食評，但現在終於等到了。
「慈雲山小食館」由小學生時代已經幫襯，由「群雄割據」食到現在「一統天下」，由只有「一間小鋪」到現在「孖鋪」再加一間「對面鋪(實為煮食工場)」，此店歷來的變遷仍是記憶猶新。
很多時有朋友到家聚會，我也會帶他們來開餐(雖然我家離此店不是太近)。吃過的朋友，往後還會自己再來光顧，各人所住的地區包括將軍澳、柴灣、大埔等，可見此店的魅力真不少。說了這麼多廢話，該開始談一談食物。
此店最出名的是「炸蛋」，但其實在此款食物中，「魚蛋」佔的重要性不是最高，反而是「醬汁」方面令味道更出位。另外「魚蛋」可選擇「炸」的程度，例如「青年蛋」、「中年蛋」及「老年蛋」。每種程度的「炸蛋」也可吃出不同的感覺。我自己最喜歡的就是「中年蛋」，記住當「中年蛋」脹卜卜地送來時，不要立即吃，要等到「魚蛋皮」凋謝後，才開始吃。
推介的油炸食物還有「火牛」(即炸牛丸)、「老柴」(即耐炸香腸、令外皮老)。除了油炸外，還有煎的，當中的表表者一定是「煎墨鬚」(煎墨魚鬚)，如喜歡吃硬身一點，可要求煎耐一點。
另一樣食物便是「碗仔翅」，此店所做的十分濃郁，材料亦足，有很多肉絲及東菇絲。「碗仔翅」除了淨食之外，還可以加入米粉或麵，成為「翅米」這款啤梨最喜愛的食品。
此店亦有「車仔麵」供應，雖然不是十分出色，但味道絕對不錯。當中以「豬腸」最出色，此店的豬腸沒有肥膏，因不是選用「大腸」部位，炆的時候已加入了胡椒，故只用清湯來炆也可除去豬腸的「尿壓」味。「車仔麵」類還有一個叫「雜錦」的「大包圍」的食物，內裡有豬紅、蘿蔔、豬皮及生菜。
我那些愛好吃辣的朋友十分喜歡此店的「辣油」，可惜自己不太受辣，故未能作出評價。但此店亦提供獨立支裝的「辣油」發售，可見有一定的受歡迎程度。除了食物外，此店還有冰類飲品及糖水甜品，我最喜歡吃「喳喳」。還有未能分類的「味皇炒麵」，麵上鋪滿白色的銀芽，加一點甜醬來吃，真是一款又平又好味又飽肚的食物。一間小小的店，提供的食物款式真不少，但由於款式太多，未能一一介紹。
服務方面，由於是「街坊生意」，所以態度十分親切，很多已經由當年的「美少女」成為現在的「靚師奶」。
不論是TEA TIME時段到來吃點小吃，還是午/晚餐時段來吃過飽，此店必定可以滿足此三個願望。
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