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2021-06-30
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無錯，我小王子又出動了每次來天后，不是因為辦公事，就是匆匆離開。今晚，機緣下遇上一間原來已開業二十多年的日式料理老店。甫進店內，象徵著Omakase的主廚吧枱便映入眼簾。詢問之下，原來因疫情關係，現在店舖轉了晚餐餐牌，嗯…希望疫情盡快過去吧！首先試左厚燒牛舌飯一般喺出面食的牛舌都係以薄切見稱（因為太厚會韌），但估唔到。。一塊接近2cm厚嘅牛舌，咬開係意想不到的鬆脆！一番攀談交心之下，原來。。係slow cook。。一間餐廳會用上咁多心機，同時間去準備的食材，我覺得我好幸福同行友人就試左海老味噌拉麵好大隻蝦。。。有人話：拉麵嘅靈魂係在於湯底。我好肯定，呢碗拉麵充滿靈魂！因為佢嘅湯底 完全係用鮮蝦煲出嚟，除左濃郁，就係鮮同場加映仲有芝士焗蠔、軟殼蟹沙律我自問係愛蠔之人。芝士嘅香，又唔會搶去蠔肉獨特嘅鮮味，恰到好處好大隻蠔厚實嘅海鹽鋪墊，透過蠔穀，淡淡的鹽香滲透其中軟穀蟹沙律唔多講，好足料。。最後飽到開始懷疑自己係咪嗌得太多 🙈我承認三個人係食得太少（起碼都4個人再戰）今次嘅厚燒牛舌丼，亦絕對係會一試再試之選。餐廳對於食材嘅執著同堅持，久違了。幸運的是，讓我碰見
每次來天后，不是因為辦公事，就是匆匆離開。今晚，機緣下遇上一間原來已開業二十多年的日式料理老店。
甫進店內，象徵著Omakase的主廚吧枱便映入眼簾。詢問之下，原來因疫情關係，現在店舖轉了晚餐餐牌，嗯…希望疫情盡快過去吧！
首先試左厚燒牛舌飯
一般喺出面食的牛舌都係以薄切見稱（因為太厚會韌），但估唔到。。一塊接近2cm厚嘅牛舌，咬開係意想不到的鬆脆！
厚燒牛舌飯
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一番攀談交心之下，原來。。係slow cook。。一間餐廳會用上咁多心機，同時間去準備的食材，我覺得我好幸福
同行友人就試左海老味噌拉麵
好大隻蝦。。。
海老味噌拉麵
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有人話：拉麵嘅靈魂係在於湯底。
我好肯定，呢碗拉麵充滿靈魂！因為佢嘅湯底 完全係用鮮蝦煲出嚟，除左濃郁，就係鮮
同場加映仲有芝士焗蠔、軟殼蟹沙律
芝士焗蠔
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我自問係愛蠔之人。芝士嘅香，又唔會搶去蠔肉獨特嘅鮮味，恰到好處
好大隻蠔
厚實嘅海鹽鋪墊，透過蠔穀，淡淡的鹽香滲透其中
軟穀蟹沙律唔多講，好足料。。最後飽到開始懷疑自己係咪嗌得太多 🙈
軟穀蟹沙律
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我承認三個人係食得太少（起碼都4個人再戰）
今次嘅厚燒牛舌丼，亦絕對係會一試再試之選。
餐廳對於食材嘅執著同堅持，久違了。
幸運的是，讓我碰見
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