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2012-09-29
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趁著「食飯送雞」的優惠即將夠期，與家人來到美心酒樓刷一餐。可能就是這個推廣活動，平日客人不算太多的酒樓，今晚變得非常旺場。在幾款家常小菜之中，我很喜歡金瑤琵琶豆腐，豆腐本是平平無奇之物，但混入魚肉之後味道變得豐富，它的外層色澤金黃，煎得微微薄脆，裏面則軟腍嫰滑，配合惹味的冬菇和瑤柱絲，滋味無窮。值得一提是配角菜芯亦很不俗，其鮮綠的樣子已教人討人，加上爽脆鮮甜的內涵，很快便被我們吃清光。生炒排骨亦是令人不停添飯的好餸，端上桌面的排骨明顯是剛剛脫離油鑊的煎熬，因為它粒粒熱辣辣，而且脆口無比，高手之處是它內層肉質仍鬆軟，而且一點也不油膩。配合份量恰好的甜酸醬，很是開胃。如果拌菜裏有菠蘿粒，無論是賣相或是口味應會取得更高分數。涼瓜炆斑頭腩煲則使我有些失望，除了魚肉份量比較吝嗇之外，最敗筆是它製得很油膩，吃的時候發現滿口光澤。至於餐牌列為巧手菜的老翠園雜菜煲倒是不錯，雖然配料盡是簡單的蔬菜菇類，但由於加了些少蝦乾和元貝，為平凡的菜式加添了特別的風味，而且吃了多種肉類後，這個較為清淡的煲仔菜能夠起著平衡的作用。說到這裏又怎能不提我們為「它」而來的東江鹽焗雞！雖然是免費贈送，但其製作絕不馬夫。首先它
趁著「食飯送雞」的優惠即將夠期，與家人來到美心酒樓刷一餐。可能就是這個推廣活動，平日客人不算太多的酒樓，今晚變得非常旺場。在幾款家常小菜之中，我很喜歡金瑤琵琶豆腐，豆腐本是平平無奇之物，但混入魚肉之後味道變得豐富，它的外層色澤金黃，煎得微微薄脆，裏面則軟腍嫰滑，配合惹味的冬菇和瑤柱絲，滋味無窮。值得一提是配角菜芯亦很不俗，其鮮綠的樣子已教人討人，加上爽脆鮮甜的內涵，很快便被我們吃清光。生炒排骨亦是令人不停添飯的好餸，端上桌面的排骨明顯是剛剛脫離油鑊的煎熬，因為它粒粒熱辣辣，而且脆口無比，高手之處是它內層肉質仍鬆軟，而且一點也不油膩。配合份量恰好的甜酸醬，很是開胃。如果拌菜裏有菠蘿粒，無論是賣相或是口味應會取得更高分數。
涼瓜炆斑頭腩煲則使我有些失望，除了魚肉份量比較吝嗇之外，最敗筆是它製得很油膩，吃的時候發現滿口光澤。至於餐牌列為巧手菜的老翠園雜菜煲倒是不錯，雖然配料盡是簡單的蔬菜菇類，但由於加了些少蝦乾和元貝，為平凡的菜式加添了特別的風味，而且吃了多種肉類後，這個較為清淡的煲仔菜能夠起著平衡的作用。
說到這裏又怎能不提我們為「它」而來的東江鹽焗雞！雖然是免費贈送，但其製作絕不馬夫。首先它的件頭意想不到的肥美大隻，單是這樣已令人覺得這餐飯值回票價。味道方面一點也不賴，它的肉質非常幼細嫰滑，雞味濃郁帶點點鹹香，即便不蘸蔥油亦夠好。我們吃了那麼多餸菜後，不能把鹽焗雞吃掉，結果還要把半隻打包呢，真是失禮失禮！
來到最後必須要讚一讚那個南瓜露，它的質地濃稠並帶著厚厚的南瓜香，我覺得那些西米有點腍身，但母親卻認為恰到好處，甜度方面則調得適宜。吃過這個甜品後，我們全都抱著脹脹的肚子回家去。
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