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2018-08-25
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今晚約左新朋友飯聚，揀選左最近人氣餐廳，主打龍蝦中菜，位置都方便易到，金碧輝煌的門面有獅頭歡迎客人。餐廳內有大量特別裝飾擺設，最岩一眾打卡友狂影相，有練功木人樁，牆上金光閃閃龍裝飾，超大金色雙葫蘆，同勁多兵器，開拖啦！丫，唔係，開餐啦。呢度主打食龍蝦，所以餐牌都以龍肉起菜名，幾夠玩味。今晚叫左個湯，要預約先有，原個大冬瓜燉湯，有龍蝦肉、雞肉、粉絲、冬瓜、蝦米、夜香花.......材料豐富。影完相，由侍應分好湯送上，冬瓜盅極大個，所以我地當晚每人飲到3-4碗，超滿足。湯很清甜，冬瓜肉煲至軟身，仲吸哂所有材料既味，鮮甜有香。龍蝦肉大件且鮮甜爽彈，雞肉嫩滑無渣，粉絲飽肚之餘，亦是吸味的好材料，滑溜爽口。雖然個湯份量抵飲又多，但飲完唔膩，正好迎按下一道片皮鴨。京城即燒片皮鴨，需要預先點菜，製作需時80分鐘，亦確保我地食即燒的鴨，由大廚即場片出鴨皮鴨飲，望住一片片鴨肉已經令人食指大動。鴨肉分三類肉片出來，有較肥的鴨皮、淨鴨肉及鴨皮連肉，配黃糖、薑蓉、鴨醬、京蔥、蜜瓜、香芹等肥美鴨皮油潤帶鴨香，油光閃閃好吸引。鴨皮沾糖食最合適，去掉油膩感，亦帶甜味，入口酥香油潤，鴨油甘香甜美。鴨皮連肉，可以先食沾
今晚約左新朋友飯聚，揀選左最近人氣餐廳，主打龍蝦中菜，位置都方便易到，金碧輝煌的門面有獅頭歡迎客人。
餐廳內有大量特別裝飾擺設，最岩一眾打卡友狂影相，有練功木人樁，牆上金光閃閃龍裝飾，超大金色雙葫蘆，同勁多兵器，開拖啦！丫，唔係，開餐啦。呢度主打食龍蝦，所以餐牌都以龍肉起菜名，幾夠玩味。
龍蝦冬瓜盅
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影完相，由侍應分好湯送上，冬瓜盅極大個，所以我地當晚每人飲到3-4碗，超滿足。
湯很清甜，冬瓜肉煲至軟身，仲吸哂所有材料既味，鮮甜有香。龍蝦肉大件且鮮甜爽彈，雞肉嫩滑無渣，粉絲飽肚之餘，亦是吸味的好材料，滑溜爽口。雖然個湯份量抵飲又多，但飲完唔膩，正好迎按下一道片皮鴨。
京城即燒片皮鴨，需要預先點菜，製作需時80分鐘，亦確保我地食即燒的鴨，由大廚即場片出鴨皮鴨飲，望住一片片鴨肉已經令人食指大動。
京城即燒片皮鴨
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肥美鴨皮油潤帶鴨香，油光閃閃好吸引。
鴨皮沾糖食最合適，去掉油膩感，亦帶甜味，入口酥香油潤，鴨油甘香甜美。
鴨皮連肉，可以先食沾鴨醬食原味，半脂半肉口感最好，鴨肉嫩而香。
淨鴨肉可食到鴨本身的味，但我怕太乾身，加埋連皮肉，用包粉皮加上配料及醬料包來食，味道最豐富，口感亦佳。
我地仲點了夏日特飲，估唔到有燈台仔裝飾，好有氣氛。
原本飲品的顏色，紫色用了藍蝶花的「雨夜花」，係清甜果香的荔枝梳打。黃色的「六月茉莉」同樣加入荔枝，但就用綠茶及茉莉茶調製，多份茶香。藍色的「小村之戀」係好有夏日感覺的藍柑橘、檸檬、薄荷，清爽解渴。
鴨鬆生菜包
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鴨肉拆出整碎，調味炒香成鴨鬆，用清新爽脆生菜包來食，鴨肉更香更惹味，生菜正好清減膩感。
龍肉泡飯
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龍蝦起肉切件方便進食，有數件原身啖啖肉，肉質非常扎實彈牙。
泡飯的湯頭好重要，湯汁好濃郁有龍蝦香味，泡飯保持脆口感，亦吸哂湯汁味，質感同味道都好好。
日本富山縣蜜桃味雪葩
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用原個蜜桃去核起肉做成雪葩，每口都有陣陣果香，蜜桃味道清甜，雪葩入口慢慢溶化，食完一點也不膩。
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