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2021-04-07
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久違了的Omakase 今日終於得償所願白梅貝配富山螢光魷魚 白梅貝 - 好甜, 而富山螢光魷魚，因有黃色蛋黃醬來減低咸味，味道來得剛剛好。北海道蟹肉與蟹羔再加海膽每種都鮮味十足，如果你是喜歡喜歡紫蘇葉味，可以和旁邊的紫蘇花一起食，紫蘇花的味道相對較紫蘇葉為淡。野生油甘魚一件是沒有灸燒過的就鮮味，另一件就灸燒了皮下脂肪，油香味更能突出。真鯛白子配尖魚 白子好爽口，整條尖魚炸得好香脆，食後口中還有甘味。日本白象拔加上檸蜜汁，味道較清新，也可以點鹽食，好爽口。日本野生拖羅冇咁肥，但魚香味較濃沙甸魚魚味好濃，用紫菜包住食。清一清味蕾，食了子薑 ，發覺 好爽又不會太辣。青森縣紫池魷魚今晚唯一的熟食，味道也不錯。左口魚壽司夾雜檸檬皮碎，清新口味，頗特別。針魚壽司這種深水魚，魚味幾香。平靜魚壽司經過樱花木煙熏，煙熏味頗重，幾特別。時令鳥貝壽司師傅拍一拍才逞上，說這樣入口會更爽。野生藍旗吞拿魚壽司用紫菜包住食，好肥美。赤鯥魚壽司灸燒之後就更香添😋九州車海老壽司拆了頭，仍然不斷郁動，非常生猛，味道鮮甜又爽口，而蝦頭則炸脆來食，好好味😋北海道馬糞海膽壽司用紫菜包住來食，記得要快些食，免得紫菜腍了。吞拿
白梅貝配富山螢光魷魚
白梅貝 - 好甜, 而富山螢光魷魚，因有黃色蛋黃醬來減低咸味，味道來得剛剛好。
北海道蟹肉與蟹羔再加海膽
每種都鮮味十足，如果你是喜歡喜歡紫蘇葉味，可以和旁邊的紫蘇花一起食，紫蘇花的味道相對較紫蘇葉為淡。
野生油甘魚
一件是沒有灸燒過的就鮮味，另一件就灸燒了皮下脂肪，油香味更能突出。
真鯛白子配尖魚
白子好爽口，整條尖魚炸得好香脆，食後口中還有甘味。
日本白象拔
加上檸蜜汁，味道較清新，也可以點鹽食，好爽口。
日本野生拖羅
冇咁肥，但魚香味較濃
沙甸魚
魚味好濃，用紫菜包住食。
清一清味蕾，食了子薑 ，發覺 好爽又不會太辣。
青森縣紫池魷魚
今晚唯一的熟食，味道也不錯。
左口魚壽司
夾雜檸檬皮碎，清新口味，頗特別。
針魚壽司
這種深水魚，魚味幾香。
平靜魚壽司
經過樱花木煙熏，煙熏味頗重，幾特別。
時令鳥貝壽司
師傅拍一拍才逞上，說這樣入口會更爽。
野生藍旗吞拿魚壽司
用紫菜包住食，好肥美。
赤鯥魚壽司
灸燒之後就更香添😋
九州車海老壽司
拆了頭，仍然不斷郁動，非常生猛，味道鮮甜又爽口，而蝦頭則炸脆來食，好好味😋
北海道馬糞海膽壽司
用紫菜包住來食，記得要快些食，免得紫菜腍了。
吞拿魚手卷
內裡有切碎黃瓜，包住紫菜食，無得彈。
魚肝壽司
整碎魚肝，再自家調味烹製，所以帶甜味，整體味較濃。
北海道大蜆清湯
蜆很大，湯清甜。
最後食埋奶凍同雪糕，完滿結束今晚Omakase 之夜！
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