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2024-03-11
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期待已久，同好耐冇見朋友仔食野，約左尖沙咀鮨真食omakase呀！入到黎，地方都幾大，除左bar枱，另一邊仲有order枱，一行8至10人都冇問題。坐低先黎個三文魚子茶碗蒸，裡面仲有絲絲蟹肉。另外個冷食係水雲配蘿白，酸酸甜甜既seaweed，好開胃。第一道係日本東星班、柚子皮配酸汁，淡味魚，食落腍身。深海池魚，魚腩位，超爽口。太刀魚，將表皮燒香，不用點豉油直接食，上面食用Wasibi莖磨蓉，帶微微辣。針魚，上面有薑芽、芽蔥令清甜魚味更突出。野生鰤魚，劃左坑，再炙過，配上柚子胡椒，油脂口感豐盈。右邊係半toro, 左邊係all toro再肥美一點，因為本身有油脂，可以放多啲wasibi黎食。松葉蟹肉海老芋，海老芋因為食落有蝦味而命名，表面炸到燶香，食落又真係似蝦味芋頭。另外一件係蕪菁，日本蘿白，爽甜清脆。平政魚，皮下脂肪白色，食落爽口。剝皮魚，連魚肝一齊用刺身，肉身淡口，魚肝就creamy。鳥貝，用手拍打落去會收縮，代表新鮮，食落海水味重。鯖魚，生食刺身，同平時食開醋鯖魚唔同，魚味濃少少，食落滑啲，夠肥先可以做刺身。馬糞海膽，食落偏甜一點。鰈魚裙邊，輕輕炙過，油脂爆發。最後飲番個暖胃麵豉
入到黎，地方都幾大，除左bar枱，另一邊仲有order枱，一行8至10人都冇問題。
坐低先黎個三文魚子茶碗蒸，裡面仲有絲絲蟹肉。
另外個冷食係水雲配蘿白，酸酸甜甜既seaweed，好開胃。
第一道係日本東星班、柚子皮配酸汁，淡味魚，食落腍身。
深海池魚，魚腩位，超爽口。
太刀魚，將表皮燒香，不用點豉油直接食，上面食用Wasibi莖磨蓉，帶微微辣。
針魚，上面有薑芽、芽蔥令清甜魚味更突出。
野生鰤魚，劃左坑，再炙過，配上柚子胡椒，油脂口感豐盈。
右邊係半toro, 左邊係all toro再肥美一點，因為本身有油脂，可以放多啲wasibi黎食。
松葉蟹肉海老芋，海老芋因為食落有蝦味而命名，表面炸到燶香，食落又真係似蝦味芋頭。另外一件係蕪菁，日本蘿白，爽甜清脆。
平政魚，皮下脂肪白色，食落爽口。
剝皮魚，連魚肝一齊用刺身，肉身淡口，魚肝就creamy。
鳥貝，用手拍打落去會收縮，代表新鮮，食落海水味重。
鯖魚，生食刺身，同平時食開醋鯖魚唔同，魚味濃少少，食落滑啲，夠肥先可以做刺身。
馬糞海膽，食落偏甜一點。
鰈魚裙邊，輕輕炙過，油脂爆發。
最後飲番個暖胃麵豉湯。
仲有甜品抹茶紅豆奶凍。
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