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2 day(s) ago
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朋友身子不適，長久沒露面。剛再聯繫上就立即約食飯，當然我也爽快答應。時間寶貴但好朋友是要見面的，想起當年吃吃喝喝談笑風生，好不寫意。今次跟好友相約在西貢，他說要帶我去一家連續15年榮獲一星米芝蓮的海鮮菜館食飯。這陣子正想吃吃海鮮，就跟他去一趟。我也很久沒有西貢，很多地方也變了，世界每天都變，唯可吃美食的興奮心情長期不變。今次來到這邊，放下日常的鎖事，好好跟好友吃一頓飯。西貢地道魚湯 每窩$248我對魚湯基本上是毫無抗拒之力的說，每次在海鮮的菜館，見到有魚湯都是必點的。蕃茄薯仔湯底，配合每天不同的新鮮魚仔去煲，店員說魚仔都是入袋煲，不怕魚仔的小骨會留在湯中。湯品不只是香甜，而且鮮味十足。蕃茄薯仔的份量恰到好處，令湯品有更豐富的層次。再者，薯仔剛好煲到起沙，卻不會影響湯的湯品的口感，讚。椒鹽奇脆豆腐 $60豆腐本來點來開胃的，$10/件豆腐，性價比還是試過才知道。外層雖薄，奇脆也說不上，但入口甘香，豆腐入面很滑，配以點點醋一同食用，讓椒鹽的味道稍稍提升，而且不會很漏。很久沒有吃過如此高水準的椒鹽豆腐，$10/件比起平日細細粒但炸粉滿滿的椒鹽豆腐來得有誠意得多。 椒鹽焗大連鮮鮑魚(例牌3隻
我也很久沒有西貢，很多地方也變了，世界每天都變，唯可吃美食的興奮心情長期不變。今次來到這邊，放下日常的鎖事，好好跟好友吃一頓飯。
西貢地道魚湯 每窩$248
我對魚湯基本上是毫無抗拒之力的說，每次在海鮮的菜館，見到有魚湯都是必點的。蕃茄薯仔湯底，配合每天不同的新鮮魚仔去煲，店員說魚仔都是入袋煲，不怕魚仔的小骨會留在湯中。湯品不只是香甜，而且鮮味十足。蕃茄薯仔的份量恰到好處，令湯品有更豐富的層次。再者，薯仔剛好煲到起沙，卻不會影響湯的湯品的口感，讚。
椒鹽奇脆豆腐 $60
豆腐本來點來開胃的，$10/件豆腐，性價比還是試過才知道。外層雖薄，奇脆也說不上，但入口甘香，豆腐入面很滑，配以點點醋一同食用，讓椒鹽的味道稍稍提升，而且不會很漏。很久沒有吃過如此高水準的椒鹽豆腐，$10/件比起平日細細粒但炸粉滿滿的椒鹽豆腐來得有誠意得多。
椒鹽焗大連鮮鮑魚(例牌3隻) $320
這陣子吃鮑魚必定胃痛的定律，被六福菜館的椒鹽焗大連鮮鮑魚打破了。由約實這頓飯開始，就不斷提醒這裡最出名的其實就是椒鹽焗大連鮮鮑魚，他一次又一次的讚賞，讓我冒著胃痛的風險都要試試。果然沒有失望，鮑魚經椒鹽處理後，沒有失去本來應有的鮮味，反而鮮鮑味更為突出，而且肉質很淋身，吃過一口，又會忍不住想再吃一口，就好似看連續劇一樣，直到完都還要回味。
花雕蛋白蒸斑馬瀨尿蝦 每隻 $320
這個極度推薦!! 沒介紹錯的一道菜。未放上台的一刻都已經聞得到撲鼻的花雕香氣。可是每次吃瀨尿蝦都總是...對卡拆殼這回事..總是...摸不著頭腦。今次有店員極速拆殼，讓我們可以直接就品嚐鮮甜味美的瀨尿蝦，這個很讚的，服務貼心且十分周到。瀨尿蝦除了鮮甜之外，肉質亦十分爽口，吃過會想再吃的說。至於蛋白方面，感覺很像在吃超滑豆腐花一樣，加上淡淡的花雕味，不得不大推。
天婦羅桶蠔生菜包(例牌4隻) $288
來自美國的桶蠔，十分大隻。天婦羅的炸粉恰到好處，入口先口吃到香脆的外層，接下來卻是濃郁的蠔味。吃著吃著有點漏，大廚很有想法，預先準備好生菜伴隨著這個桶蠔，供食客一同食用，漏感大減，還可以加上清爽的沙律醬。沒錯，這個沙律醬的確是清爽的，沒一般我們認知的死甜，也沒我們認知的油膩。加在天婦羅桶蠔跟生菜中間就是讓這道菜的完整度更高。
豉油王炒麵 $168
看似簡單，但每條炒得乾身，鹹香味剛好而不會油膩，即使不用加上任何醬料也能吃不停，加入甜、辣醬的話，就是錦上天花啦。
這頓飯滿足了，感謝好友的介紹，也感謝好友讓我知道他一切安好，也讓我可以安心放下鎖事，好好享受這頓盛宴。
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