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2017-05-24
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人總是會貪心吧，甚麼都是想愈多愈好，就連吃火鍋，也想要選擇多，質素好。最近酒鍋所推出的三十道豐味正好滿足我這貪吃之人，光是火鍋湯底已有四款，這好像為我而設的。首先當然要添添醬料，為我的豐富火鍋作準備。然後再來小食拼盤滿足一下口腹之慾。炸雞翼炸粉薄薄的，肉質醃漬味道相當不錯，大口咬下酥脆到不行，爽度破表，隱約還透著微微肉汁。蝦膠釀油炸鬼十分酥脆，油炸鬼上頭的蝦膠扎實，兩種味道在一起並不會衝突，反而很妙很好吃。燒豬頸肉口感是軟中帶脆，中心嫩嫩的，肉汁也相當充沛，脂肪濃郁甜香。蝦餅蝦大大片的紫蘇葉包裹著，炸成扁餅狀，外層酥脆，內裡鮮甜多汁，一口咬下 外酥內嫩，濃濃的鮮蝦味，滋味的說。「四國豐味」湯底包括泰式風味青咖哩，新加坡肉骨茶，清甜海南椰子雞與招牌四川麻辣。我很愛肉骨茶因為它的排骨肉質細嫩，也富含豐富的油脂，所以吃起來很滑順。而且這排骨的肉量很豐厚，吃完很有飽足感，搭配肉骨茶濃郁的藥材與胡椒香氣，好吃得不得了，超愛這種甘醇藥材味道。清甜海南椰子雞深得朋友歡心，湯底喝起來有一股淡淡的椰子味，就像加熱的椰子汁，新鮮雞肉與蜆肉讓湯底的味道更昇華，整體很鮮甜，喝起來不膩味。之後再加入蔬菜，肉類下
最近酒鍋所推出的三十道豐味正好滿足我這貪吃之人，光是火鍋湯底已有四款，這好像為我而設的。
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首先當然要添添醬料，為我的豐富火鍋作準備。
然後再來小食拼盤滿足一下口腹之慾。
炸雞翼炸粉薄薄的，肉質醃漬味道相當不錯，大口咬下酥脆到不行，爽度破表，隱約還透著微微肉汁。
蝦膠釀油炸鬼十分酥脆，油炸鬼上頭的蝦膠扎實，兩種味道在一起並不會衝突，反而很妙很好吃。
燒豬頸肉口感是軟中帶脆，中心嫩嫩的，肉汁也相當充沛，脂肪濃郁甜香。
蝦餅蝦大大片的紫蘇葉包裹著，炸成扁餅狀，外層酥脆，內裡鮮甜多汁，一口咬下 外酥內嫩，濃濃的鮮蝦味，滋味的說。
小食拼盤
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「四國豐味」湯底包括泰式風味青咖哩，新加坡肉骨茶，清甜海南椰子雞與招牌四川麻辣。
四國豐味
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我很愛肉骨茶因為它的排骨肉質細嫩，也富含豐富的油脂，所以吃起來很滑順。
而且這排骨的肉量很豐厚，吃完很有飽足感，搭配肉骨茶濃郁的藥材與胡椒香氣，好吃得不得了，超愛這種甘醇藥材味道。
四國豐味
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清甜海南椰子雞深得朋友歡心，湯底喝起來有一股淡淡的椰子味，就像加熱的椰子汁，新鮮雞肉與蜆肉讓湯底的味道更昇華，整體很鮮甜，喝起來不膩味。之後再加入蔬菜，肉類下鍋，清爽感不絕。
四國豐味
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四國豐味
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四國豐味
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招牌四川麻辣湯麻口卻不辣喉，入喉回甘，雖然看起來紅通通但實際上卻不會太辣，麻而微辣，豆卜與豬皮完全吸收麻辣湯汁，入口富有濃郁的辛香，挑戰味蕾。
四國豐味
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四國豐味
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泰式風味青咖哩充滿椰汁與咖哩香味，搭配份量十足的海鮮與青口，墨魚，蜆肉等，加入菜蔬木耳與蘑菇，咖哩湯底溫醇順口好喝，愛咖哩的朋友們不容錯過。青咖哩煮滾後更入味，海鮮浸滿咖哩的香氣，這時候最好吃。
四國豐味
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四國豐味
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四國豐味
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海蝦不用久煮，變成紅通通的就可以吃，蝦肉甜度很高，又很有彈性，完全不用沾豉油就可以吃到蝦的原味，證明牠剛才真的很生猛。
蕃薯蜆除了新鮮外，還吐沙吐得很乾淨，蜆肉沒有吃到沙沙的口感，滿鮮美的，不錯的說，推介。
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即炸手工響鈴絕對是火鍋必備的配料，最簡單當然是直接吃，又或者在火鍋湯底涮幾下就上來，喜歡酥脆口感就不要涮太久，涮了火鍋湯底後的響鈴多了一番滋味。
蒜蓉炸鮮魚皮頗特別的，酥脆得來帶點蒜香，我也是第一次在火鍋店吃到這種口味的魚皮呢。
即炸手工響鈴，蒜蓉炸鮮魚皮
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日本黑毛豬腩肉嫩紅的色澤和雪白的紋理，朋友很滿意。黑毛豬腩肉油脂豐厚，實在超好吃，軟嫩中帶著脆度，油脂部位香到不得了，這腩肉超強。
頂級美國安格斯牛頸脊的油花細緻密布整片牛肉，鮮紅色澤跟它的肉香一樣搶眼出色，那美艷的肉色讓人食指大動。其甜度與扎實的肉質口感極為出色，吃起來相當有嚼勁。
芝士手打蝦丸裡面包著芝士，整顆吃起來非常有彈勁，呈現出芝士和蝦的原汁原味，一入口腔充滿芝士的鹹香。手打墨魚丸脆彈的口感，入口咀嚼時帶有咬勁，感覺到墨魚自然的鮮美，令人無法抗拒的美味。
稻庭烏冬非常滑溜彈牙，一吸入口中就能快速滑進喉嚨，獲得一致好評，朋友連我的烏冬份量也吃掉。
日本黑毛豬腩肉，頂級美國安格斯牛頸脊，芝士手打蝦丸，手打墨魚丸，稻庭烏冬
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五顏六色的蔬菜拼盤就可感受到酒鍋的用心，這拼盤有娃娃菜，蕃茄，南瓜，生菜，菜心，粟米芯等，除配色好看外，也豐富火鍋所吃的蔬菜，菜蔬涮煮後更顯鮮甜。
蔬菜拼盤
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雜菌拼盤種類繁多，像是金菇，杏鮑菇，雞脾菇，冬菇等，雖然同為菇類品種，但口感各有不同，當然我與朋友在菇類方面也各有喜好。
飽滿的鮮蝦水餃皮薄不爛，蝦肉新鮮爽甜又多汁，而且是原尾蝦肉，不是蝦碎，故吃起來很過癮，可口極了，一下就被我們秒殺。
韭菜餃一咬下去不禁驚豔，餃皮有點菠菜的香氣，裡頭的韭菜與肉比例很好，不用沾醬單吃已十分夠味，唇齒留香。
洋蔥豬肉蛋餃色澤漂亮，外皮可是完全以雞蛋蛋汁製成，看起來很誘人。蛋餃飽滿扎實，而且柔嫩有彈性，還吃得到蛋香。內餡裡的豬肉肉質鮮嫩多汁，混合洋蔥味帶鮮香。
雜菌拼盤，鮮蝦水餃，菠菜皮韭菜餃，洋蔥豬肉蛋餃
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吃火鍋絕對不少得滋潤喉嚨的飲品。
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