兩合海鮮火鍋飯店

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飯聚份子開餐，喝點啤酒吃點東西，一樂也。啤了啤後，炒海鮮是必備的。蟹一定新鮮，爆炒得夠鑊氣，肉鮮而綿，只是份量較少，不夠那麼多張嘴。油浸荀殼，一般之作。魚肉不見得特別滑，不過又薑又蔥又油，那有不好吃的道理。鑊仔鮑魚又幾得意，以薑蔥炒是很有信心的做法，能做出鮑魚不靭仍有質感；但因鮑魚本身已很濃味，吸收不了多少薑蔥的香，其實可能清炒更能突顯鮮味。灼東風螺，無需太大技巧，只要洗得乾淨無沙，灼得不要過火，就吃到它的鮮爽，這兒是做到了。一口一粒，是吃不停的。乳鴿經滷過，入味是入味的；惟肉質不夠濕潤，稍嫌乾身，差了一點點。酒肉之夜，作為飯聚之選，總算不錯。