To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

為食小先蜂

Level4

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前日得知海港城的牛涮鍋改為日本當地有多間分店的溫野菜日式火鍋.而且在12月16日開張, 特別跟同事午飯時段前來嘗試.到達門口, 跟牛角一樣都是採取自行取籌方式, 不過由於我們到達時間尚早, 店內不是太多人, 店員叫我們稍等一下安排座位.以為好快可以入座, 但都在外邊等了差不多5分鐘.一如所料, 進店後只看到1張枱有客人,但不知為何還要等...不能直接進入店舖.大部份座位都是的4人座卡位, 有3張是6人座位, 但我們4人被安排在店中的最後方坐.店內感覺尚算不錯, 有一點點日式的感覺.4人枱上每個坐位都會配置一個電池爐, 是一人一鍋的模式我喜歡這樣, 每人都可以選擇自己喜歡的湯底, 就算跟不吃牛肉的朋友食飯他們都可以有自己既選擇.不過影響他人.先看lunch Menu, 有8款不同的Set組合.有最基本的雞肉+豚肉, 牛肉(不同級數的)+豚肉, 或野菜組合.每個set都會有野菜盛盒, 免治雞肉,塩辛薯仔, 白飯or烏冬, 飲品及雪糕而免費湯底只有混布湯, 如想要其他湯底都需要加$10-$20.我跟同事都加錢試了骨膠原柚子塩湯以及月見壽喜湯. 每人都會有兩個碗, 一個有隔架在碗上的是用來吃鍋

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前日得知海港城的牛涮鍋改為日本當地有多間分店的溫野菜日式火鍋.
而且在12月16日開張, 特別跟同事午飯時段前來嘗試.

到達門口, 跟牛角一樣都是採取自行取籌方式, 不過由於我們到達時間尚早, 店內不是太多人, 店員叫我們稍等一下安排座位.
以為好快可以入座, 但都在外邊等了差不多5分鐘.
一如所料, 進店後只看到1張枱有客人,但不知為何還要等...不能直接進入店舖.

大部份座位都是的4人座卡位, 有3張是6人座位, 但我們4人被安排在店中的最後方坐.
店內感覺尚算不錯, 有一點點日式的感覺.

4人枱上每個坐位都會配置一個電池爐, 是一人一鍋的模式
我喜歡這樣, 每人都可以選擇自己喜歡的湯底, 就算跟不吃牛肉的朋友食飯他們都可以有自己既選擇.不過影響他人.

先看lunch Menu, 有8款不同的Set組合.
有最基本的雞肉+豚肉, 牛肉(不同級數的)+豚肉, 或野菜組合.

每個set都會有野菜盛盒, 免治雞肉,塩辛薯仔, 白飯or烏冬, 飲品及雪糕
而免費湯底只有混布湯, 如想要其他湯底都需要加$10-$20.

我跟同事都加錢試了骨膠原柚子塩湯以及月見壽喜湯. 每人都會有兩個碗, 一個有隔架在碗上的是用來吃鍋物, 可以隔走水份, 然後沾上胡麻醬或醋, 非常細心!!!

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大約等了10分鐘左右, 所有食物都到齊了, 我選的是定食B, 會有野菜/牛肉/豬肉, 再加上前菜, 烏冬及飲品, 整張枱都放滿食物!!

我既骨膠原柚子塩湯上桌時係膠狀/膏狀的.店員會幫忙將個鍋放上電池爐上然後開關. 不消一分鐘就會變成湯底

前菜:塩辛薯仔 (2/5)
是整粒連皮細細的薯仔,切開4份, 塩辛的味道不錯, 但薯仔做成是半熟的狀態,就是有部份是半硬, 有點青味. 因為是半熟的關係, 薯仔跟皮很難分開.
我

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至於野菜類, 有大白菜, 洋蔥, 紅蘿蔔絲, 野菌. 味道很清甜, 把洋蔥煮過後非常甜, 不會有辣味.

湯底:有淡淡既柚子味, 當然最重要的是有女生最愛的骨膠原. 很喜歡

飲品選擇很多, 但熱飲只有柚子蜜及蘋果蘆薈蜜. 我選擇了後者. 非常喜歡!有微甜的蘋果味, 亦有少許蘆薈粒

我選的是最普通既肉類不是甚麼高級的, 但肉類都不會太肥.可能係太薄既關係啦!
牛肉跟豚肉都各自有6-7件, 還有免治雞肉, 份量是不多的!
女生還算足夠, 男生就....很勉強了.
因為跟餐的烏冬只有半碗, 男生絕不足夠,可能配白飯會比較好.

烏冬不是讃岐烏冬, 說是彈牙只是比本港烏冬彈牙一點,但跟讃岐烏冬還差一點點.
可能湯底已經泡過一點時間, 烏冬掛上湯之後, 吃得出塩湯的味道, 比之前的野菜跟肉更能突出湯底的味道

最後以雪糕才結束,大満足(雪糕有抹茶, 雲里拿, 紅豆,士多啤莉4種口味)