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2013-05-25
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非常榮幸得到貴網站的邀請，出席是晚的試食宴，是晚的宴會主題為＜生日季季豬宴＞生日豬是季季紅餐廳為招牌菜蝦禾米乳香豬巧立的名目，早些年已光顧過季季紅於藍地的本店，早已知其質數不俗，是夜也果然精彩..一直期待的重頭戲，竟早早粉墨登場..經經理介紹，分件，拍攝後，誘人的乳豬件便分到跟前..從來就不是豬肉的信徒，要是吃著不滿意的豬肉，我是真的嚥不下去的，而遇上了這燒豬，是真的沒什麼可挑剔，燒得卜脆的乳豬皮，想當然就是主角，調味得宜的飯粒也不甘為配，粒粒香口可人，是晚連吃三碗,，也不理後面還有多少款菜色了，一絕..是夜的萵苣為唐生菜的莖部，常見於川菜的頭盆，也多以冰鎮上，而鮑魚則為南非孔雀鮮鮑，如果此味的賣點為清新消暑，它恰如其份，鮑魚果然鮮爽彈牙，萵苣本身無什味道，但以冰鎮的做法入口真正透心涼..但凡有豬肺的湯水定必製作工序煩瑣，平時在家中少有機會喝到，是夜此湯品零味精的甜的確令我印象深刻..潮式滷水拼盆: 此品未有品嚐，不作評價..三種蔬菜的菜色，其實我本身對淮山的印象非常一般，但鮮淮山在這裡發揮出的清甜比紅菜頭及西芹都來得直接，好吃..時常都會在吃中菜時都會點的一道魚，大桂皇就是巨型的桂花
出席是晚的試食宴，
是晚的宴會主題為＜生日季季豬宴＞
生日豬是季季紅餐廳為招牌菜蝦禾米乳香豬巧立的名目，
早些年已光顧過季季紅於藍地的本店，
早已知其質數不俗，是夜也果然精彩..
一直期待的重頭戲，竟早早粉墨登場..
經經理介紹，分件，拍攝後，誘人的乳豬件便分到跟前..
從來就不是豬肉的信徒，要是吃著不滿意的豬肉，
我是真的嚥不下去的，
而遇上了這燒豬，是真的沒什麼可挑剔，
燒得卜脆的乳豬皮，想當然就是主角，
調味得宜的飯粒也不甘為配，
粒粒香口可人，
是晚連吃三碗,，也不理後面還有多少款菜色了，一絕..
是夜的萵苣為唐生菜的莖部，常見於川菜的頭盆，也多以冰鎮上，
而鮑魚則為南非孔雀鮮鮑，
如果此味的賣點為清新消暑，它恰如其份，
鮑魚果然鮮爽彈牙，萵苣本身無什味道，
但以冰鎮的做法入口真正透心涼..
但凡有豬肺的湯水定必製作工序煩瑣，平時在家中少有機會喝到，
是夜此湯品零味精的甜的確令我印象深刻..
潮式滷水拼盆: 此品未有品嚐，不作評價..
三種蔬菜的菜色，其實我本身對淮山的印象非常一般，
但鮮淮山在這裡發揮出的清甜比紅菜頭及西芹都來得直接，好吃..
時常都會在吃中菜時都會點的一道魚，大桂皇就是巨型的桂花魚，
如此體積的桂花魚還是頭一次吃，
不得了，
五柳汁下的炸得金黃，看已經口水直流，
一雙筷夾下，肉嫩得就算用筷子也能感受得到，
重點是，
如此大件頭的魚，
可以啖啖伕之餘，肉質也如此之嫩，加上甜酸汁的衝擊，
揉合脆，嫩，香，甜，
無可挑剔..
店方自家制的金蠔，以砵酒作引，把蠔先煎後焗，
金黃的蠔賣相很吸引，
香郁豐腴，是為吃下的感覺，好吃..
店方表示此道菜色的精髓為玫瑰頭抽，因此醬汁為店方秘製的關係，
所以亦是季季紅灣仔店的專賣菜色，
雞本身不是我所好之物，
但嚐其味之時，亦嚐得到其與別不同，
咸香有緻的味道，應為上品..
作結的為甜點雙輝楊枝甘露沒有品嚐，也不品評了，
至於杞子桂花糕，一如既往的清甜可喜..
店子環境大方闊落 ，很好坐，如此一席，眼界開了不少，感謝..
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