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2015-01-04
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對於洲際，我抱有猶豫。吃過 lobby 的 hightea，亦試過 它 Steak House，皆名過其實。正如食友圈內說: Intercontinental 的餐廳，價格高貴，但好壞真的參半。因為英式、法式、泰式、越式等的下午茶都試過了，而且早於之前，澳門大倉酒店的日式下午茶印象又非常不錯，就對日本 hightea 種下了情意結。再度光臨，為的是這個日本 tea set。NOBU tea set 有兩款:怡茶敍 ($508 /2位)悅茶敍 ($848 /2位) (與怡茶敍不同處: 包 2杯 PJ 香檳)茶選提供了京都老店 -- 利招園茶鋪的傳統綠茶:煎茶雁金 (生及熟茶泡合，味道微甘、偏濃)咸點:三文魚乾，北海道芝士都是輕食沖繩揚物 -- 鵝肝 最有驚喜黑色那件玉子燒配蘿蔔蓉，吃起來跟蛋糕一樣，可能隔渣足夠，所以蛋夠滑。龍蝦豆腐卷的一濃一咸小口有對比，好吃，因為食材夠新鮮。甜點:除了綠茶 panna cotta，栗子cake，椰汁糕及紅豆草餅外，比較有特色的是胡麻窩夫 新鮮的窩夫，內𥚃是軟身的，不是放久硬實的那種。不太膩，不易有飽肚感，配朱古力醬及菠蘿果醬非常讚醬油鬆餅 與英式的 s
對於洲際，我抱有猶豫。吃過 lobby 的 hightea，亦試過 它 Steak House，皆名過其實。正如食友圈內說: Intercontinental 的餐廳，價格高貴，但好壞真的參半。
因為英式、法式、泰式、越式等的下午茶都試過了，而且早於之前，澳門大倉酒店的日式下午茶印象又非常不錯，就對日本 hightea 種下了情意結。再度光臨，為的是這個日本 tea set。
NOBU tea set 有兩款:
怡茶敍 ($508 /2位)
悅茶敍 ($848 /2位) (與怡茶敍不同處: 包 2杯 PJ 香檳)
茶選提供了京都老店 -- 利招園茶鋪的傳統綠茶:
煎茶雁金 (生及熟茶泡合，味道微甘、偏濃)
咸點:
三文魚乾，北海道芝士都是輕食
沖繩揚物 -- 鵝肝 最有驚喜
黑色那件玉子燒配蘿蔔蓉，吃起來跟蛋糕一樣，可能隔渣足夠，所以蛋夠滑。
龍蝦豆腐卷的一濃一咸小口有對比，好吃，因為食材夠新鮮。
甜點:
除了綠茶 panna cotta，栗子cake，椰汁糕及紅豆草餅外，比較有特色的是
胡麻窩夫
新鮮的窩夫，內𥚃是軟身的，不是放久硬實的那種。
不太膩，不易有飽肚感，配朱古力醬及菠蘿果醬非常讚
醬油鬆餅
與英式的 scone 相比，他們面層一掃一浸牛油，而這個卻輕掃一浸醬油，所以醬油味不重，配 clotted cream 時會嚐到微咸，是可接受的! 鬆餅較硬身
總結:
環境寧靜，對著正面維港美景，精緻的手藝。食物質素高且鮮，不是很多下午茶提供新鮮的咸點。吃慣英式一貫下午茶的，絕對值得來個小清新。
侍者說每一季左右，他們都會變換tea set 的款式。我是期待的。
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