CHEF STAGE de Eddy Chu (Closed)

上兩星期確診只能安坐家中隔離，所有聖誕和倒數活動完全冇得參加；惟有乖乖地做個負責任的市民在家平静地渡過。這幾天身體已康復完當然要出去郊野吸收新鮮空氣啦！行了一整天直到黃昏就在尖沙咀附近食晚餐，老公提議去Eddy Chu 西餐廳；因其食物質素高和晚上景色很靚，可飽覽詠彩幻香江添。白麵豉蜜糖汁配帶子鮮蝦日本麵豉係第一次品嘗，味道有豆香不太咸；配合埋新鮮帶子和蝦能提升其鮮味。松露年糕年糕質感煙靱，加上濃郁松露醬汁非常惹味；配搭新穎，值得一讚。焗連殼食法式田螺焗田螺就食得多，今次連殼食就感覺疑惑。原來螺殼係由脆餅製做，加埋底層薯容一齊食；口感大大提升。黑松露蘑菇湯蘑菇湯用料十足食時粒粒口感，非常creamy。 魚柳配酸甜香草汁鱸魚外層煎得香脆，肉質嫩滑無骨；淋上微酸的香草汁感覺清新好味。羽衣甘藍紫薯蓉配燒羊鞍羊鞍五成熟肉色呈粉紅，好juicy唔鞋口；亦唔覺得有騷味。採用羽衣甘籃和紫薯做配菜係少見的。Tiramisu 一口一口size大的Tiramisu 為今次晚餐劃上完美句號。