太平館餐廳

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早前看報,見到太平館的報導,令我回想起不久以前的美味回憶太平館是中式?西式?還是不中不西?根據報章該日的報導,太平館的發言人回應太平館為'港式西餐廳'。既有中式食物,亦有西式食品,當然少不了經由我們香港人改良的中西美點。我想太平館的瑞士雞翼就是一大例子了。是次到訪是我的第一次,當然要試試其招牌菜式吧!乾炒牛河燒乳鴿瑞士雞翼梳乎厘乾炒牛河和瑞士汁炒河有點兒難以取捨細問之下才知道原來不止汁的味道不同!瑞士汁原來係濕炒河!嘗試過泰式的濕炒河,當然是乾炒牛河較惹味吧!一端上來,真的色香味俱全!河粉很入味和爽口,條條分明,但不油膩啊!最怕食乾炒牛河食到成口油,但佢就唔會啦!味道有少計甜,不是一味只有豉油的鹹味碟底的油就真係見乾炒牛河的真章啦佢碟底的油份不太多,都算合格啦!燒乳鴿係新鮮熱辣即製的,好新鮮啊隨乳鴿而來的是'瑞士汁',用作蘸點乳鴿真的美味無比乳鴿皮脆肉嫩,但就沒有'熱氣'和油膩感特別之處就係太平館會完整成隻乳鴿俾客人連內臟亦放在瑞士汁內,別具特色瑞士雞翼當然是不能缺少的瑞士汁香濃美味,每隻雞翼都充分入味甜得黎又沒有照燒汁般甜,同時帶有少許豉油的鹹味單是碟底的汁都可以撈上兩碗飯!嘩!!嘩