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2014-12-02
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今晚提早了下班，女友亦在工作中，於是在附近的奧海城逛逛順便覓尋晚餐的好地方。這裏的食肆十分廣泛，中馬泰日韓至歐陸式的餐廳，應有盡有。可能因身處海外太久，忽然有想吃地道粵菜的衝動，於是選擇到。女友不久也來了亦贊成到此品嚐一番。這裏餐廳環境舒適和優雅，地方也十分潔淨，服務員亦很有禮貌地邀請我們到卡位就坐並推介數款菜式。女友和我同時間看到極尚雞煲系列的餐牌，我們二話不説便點了麻辣花膠雞煲，加配薯粉和凍蜜糖山楂雪梨茶。另外還點了馬拉盞芥蘭豬頸肉煲仔菜套餐一同分享。上菜時間恰當，首先到的是煲仔菜，熱辣辣的瓦煲盛著用馬拉盞和蒜頭爆香的芥蘭，十分惹味！豬頸肉大小適中，肉質嫩滑不韌，夾著芥蘭一同吃，風味十足。套餐配送是日例湯和白飯，當日是粉葛煲豬骨湯，清甜可口，白飯很快被我們清光了。之後香噴噴的麻辣雞煲也到了，份量十足，足夠2-3人食用。雞煲用了小型氣體爐熱著上檯，保持食的過程是滾燙的。湯底香味十足，也不嗆喉，麻味和辣味配合得恰到好處。成品有雞件，花膠，乾蔥和大蔥。主角之一是花膠了，份量比想像中多、十分重本，沾著麻辣汁的花膠口感豐富，極之惹味、雞件經煎炸過，但仍然保持肉質嫩滑，非常惹味好食。值得一贊的
這裏餐廳環境舒適和優雅，地方也十分潔淨，服務員亦很有禮貌地邀請我們到卡位就坐並推介數款菜式。女友和我同時間看到極尚雞煲系列的餐牌，我們二話不説便點了麻辣花膠雞煲，加配薯粉和凍蜜糖山楂雪梨茶。另外還點了馬拉盞芥蘭豬頸肉煲仔菜套餐一同分享。
上菜時間恰當，首先到的是煲仔菜，熱辣辣的瓦煲盛著用馬拉盞和蒜頭爆香的芥蘭，十分惹味！豬頸肉大小適中，肉質嫩滑不韌，夾著芥蘭一同吃，風味十足。套餐配送是日例湯和白飯，當日是粉葛煲豬骨湯，清甜可口，白飯很快被我們清光了。
之後香噴噴的麻辣雞煲也到了，份量十足，足夠2-3人食用。雞煲用了小型氣體爐熱著上檯，保持食的過程是滾燙的。湯底香味十足，也不嗆喉，麻味和辣味配合得恰到好處。成品有雞件，花膠，乾蔥和大蔥。主角之一是花膠了，份量比想像中多、十分重本，沾著麻辣汁的花膠口感豐富，極之惹味、雞件經煎炸過，但仍然保持肉質嫩滑，非常惹味好食。值得一贊的是湯底裏的花椒粒，經過壓碎，不容易被咬到，相比其他餐廳雞煲那大大粒的花椒，感受到廚師的細心。當然不要忘記最後必加的薯粉，吸盡麻辣湯和雞件的鮮味，令煲底裏滴汁不餘。
食雞煲的良伴必定是服務員推介的特飲 - 凍蜜糖山楂雪梨茶，説真我不是山楂的粉絲，但蜜糖，山楂和雪梨這三者混合一起，酸甜可口，非常潤喉，令我對山楂改觀了。
以$138這價錢能夠食到這份量的花膠麻辣雞煲可算是十分化算，再者一公升$42的凍蜜糖山楂雪梨茶更加是不二之選！
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