彩麵

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我在香港吃過最好吃的拉麵，絕對不是最好吃的之一，而真的是最好食。該店是日籍師傅來港發展，專營拉麵，是香港大學附近小巷中的隱世雞白湯拉麵。70公斤+24小時熬煮的雞肉及雞骨煮出來的這碗湯到底是什麼概念？喝一口就清晰了，加上柚子麵條香氣四溢，帶有淡淡的柚子味，與湯頭味道平衡得很好。碗旁還提供了柚子wasabi醬，可以按照個人口味沾上麵條。經Sous Vide後的雞肉，嫩滑多汁，原汁原味，絕對是100分之作。份量非常充足，有兩大片薄切的雞肉和一片雞肉叉燒，質素極高，這一方面甚至比座銀出色。