夢 (Closed)

✨一家隐藏在中环兰桂坊的怀石料理✨7月份的时候去试了他们家的夏季菜单，还是打算分享出来～毕竟是我在香港为数不多比较喜欢的日料✨最开始吃了三道前菜的时候，觉得完蛋，不会又要踩雷了吧，花里胡哨的。后面打脸了真的好吃又好看！-📌用静冈县蜜瓜打发出来的泡沫，搭配北海道粟米，一口吃完（以为吃了个寂寞🤣）📌以夏天沙滩🏖️主题装饰的八寸，很漂亮（当初觉得花里胡哨）📌法国鱼子酱搭配凡立贝他他加三种口味薄脆，青柚子、红豆和黑松露，好吃😋📌用龙虾制作的泡沫，以金箔覆盖，底部用法国面包蟹肉➕海胆➕鱼子，🥳能品尝到海胆的清甜和鱼子的咸鲜，口感丰富🥰📌一个宝盒，打开阵阵轻烟，特别好看，里面是刺身拼盘🤩📌稻谷爆米花，单独吃特别香☺️☺️，也可以放到汤里一起喝📌先吃蟹🦀️仔，很酥脆，小心蟹脚扎嘴🤣再吃毛蟹肉蒸蛋，这个普普通通📌A4和牛，搭配笋、蒜片和厨师秘制的XO酱，还不错📌海胆饭，用马粪海胆➕三文鱼子➕黑松露等烩制，味道好极了👏📌黑松露risotto，用的日本糯米，用高汤煮出来的饭，拌上黑松露巨鲜巨好吃，非常有记忆点📌打开一本魔法书，里面是日本水蜜桃和焦糖雪米滋，水蜜桃🍑入口即化，绝了！👍🏻