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2023-02-17
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上次在土瓜灣區馳名新派大排檔品嘗美食後，意猶未盡。剛巧在朋友口中，得知尖沙咀區有一間在地庫的大排檔，口碑甚佳，每每排隊超過45分鐘才能入內，而且不論平日或假日，都非常忙碌。我們特意在黃昏六時到達，避開繁忙時間。門外沒有人排隊，店內大約已有六成客人。店員提醒用餐時間75分鐘。首先柯打一客原隻脆皮炸豬手，相隔10分鐘左右，一碟色香俱全的炸豬手已在送到面前，炸至金黃的皮比脆腩皮厚，咬落鬆脆，加上肉質嫩滑，味道帶少少鹹，俾個👍🏻。再來一碟豉椒味菜炒鵝腸，鵝腸少少爽，不錯，但豉汁太多太濃，有點兒濕和鹹，差咗啲😔。至於炸大腸，廚師用另一種烹調方法，令大腸口感淋淋哋，微微酸甜，個人覺得比乾且脆更好👍🏻 。麵醬蒸黃花魚的火候剛剛好，魚肉滑滑加上少許麵醬，帶出鮮味😋。對小炒王沒有偏好，朋友反而覺得值得試試，食完一啖驚覺韭菜加蝦乾，可以令味覺提升，倒覺得有驚喜🤩。金妹記位於尖沙咀，價錢大眾化，免收加一，食物質素有保證；地方雖小，令每枱距離甚少，但又不覺嘈吵，朋友相聚吹水一流，值得推介👍🏻
我們特意在黃昏六時到達，避開繁忙時間。門外沒有人排隊，店內大約已有六成客人。店員提醒用餐時間75分鐘。
首先柯打一客原隻脆皮炸豬手，相隔10分鐘左右，一碟色香俱全的炸豬手已在送到面前，炸至金黃的皮比脆腩皮厚，咬落鬆脆，加上肉質嫩滑，味道帶少少鹹，俾個👍🏻。
再來一碟豉椒味菜炒鵝腸，鵝腸少少爽，不錯，但豉汁太多太濃，有點兒濕和鹹，差咗啲😔。至於炸大腸，廚師用另一種烹調方法，令大腸口感淋淋哋，微微酸甜，個人覺得比乾且脆更好👍🏻 。麵醬蒸黃花魚的火候剛剛好，魚肉滑滑加上少許麵醬，帶出鮮味😋。對小炒王沒有偏好，朋友反而覺得值得試試，食完一啖驚覺韭菜加蝦乾，可以令味覺提升，倒覺得有驚喜🤩。
金妹記位於尖沙咀，價錢大眾化，免收加一，食物質素有保證；地方雖小，令每枱距離甚少，但又不覺嘈吵，朋友相聚吹水一流，值得推介👍🏻
原隻脆皮炸豬手
$198
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豉椒味菜炒鵝腸
$72
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麵醬蒸黃花魚
$78
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炸大腸
$78
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金妹小炒王
$78
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