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2022-11-22
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歪打誤撞在開業的第一週就walk-in了這家black sheep旗下的四川菜餐廳。實話說，本來是沒什麼期望的，畢竟腦袋裡就是小小的問號：川菜西做，會足夠地道好吃嗎? 先說紅油抄手，香港最最最好味!!! Take my money awaaaaay🤲🏻不可否認,價格不便宜, 一份只有六個抄手，但是好吃也確實真心好吃！上桌時六個小白胖子晶瑩剔透，用勺子把抄手和紅辣椒油翻滾攪拌均勻，直接香到往生了🥺皮薄肉多醬香，而且肉餡是實打實的純肉餡，沒有一些亂七八糟的姜蓉和蔥粒在裡面喧賓奪主。紅油抄手要好吃，不止抄手味道要好，紅油也必須到位。Grand Majestic讓我覺得沒有在唬弄食客的地方就是紅油非常正宗。經理每道菜上桌都會細細介紹一番，在菜的味道上，他們希望不止做好酸甜鹹香，更不遺漏川菜的一大重點—「怪」。 水煮牛肉色澤鮮豔，香氣噴鼻，大片的牛肉燙得剛剛好，還帶著一些粉紅色的光澤，夾著豆芽和芹菜一起入口，麻辣鮮香俱全！雖然是target外國人的川菜，但在辣度上完全沒有手軟，在各種乾辣椒的圍攻下被辣得很爽快！糖醋裏脊切成剛好入口的大小，裹了一層薄薄的粉，醬汁份量也拿捏得很好，掛汁但不流汁，吃起
歪打誤撞在開業的第一週就walk-in了這家black sheep旗下的四川菜餐廳。實話說，本來是沒什麼期望的，畢竟腦袋裡就是小小的問號：川菜西做，會足夠地道好吃嗎?
先說紅油抄手，香港最最最好味!!! Take my money awaaaaay🤲🏻不可否認,價格不便宜, 一份只有六個抄手，但是好吃也確實真心好吃！上桌時六個小白胖子晶瑩剔透，用勺子把抄手和紅辣椒油翻滾攪拌均勻，直接香到往生了🥺皮薄肉多醬香，而且肉餡是實打實的純肉餡，沒有一些亂七八糟的姜蓉和蔥粒在裡面喧賓奪主。紅油抄手要好吃，不止抄手味道要好，紅油也必須到位。Grand Majestic讓我覺得沒有在唬弄食客的地方就是紅油非常正宗。經理每道菜上桌都會細細介紹一番，在菜的味道上，他們希望不止做好酸甜鹹香，更不遺漏川菜的一大重點—「怪」。
水煮牛肉色澤鮮豔，香氣噴鼻，大片的牛肉燙得剛剛好，還帶著一些粉紅色的光澤，夾著豆芽和芹菜一起入口，麻辣鮮香俱全！雖然是target外國人的川菜，但在辣度上完全沒有手軟，在各種乾辣椒的圍攻下被辣得很爽快！
糖醋裏脊切成剛好入口的大小，裹了一層薄薄的粉，醬汁份量也拿捏得很好，掛汁但不流汁，吃起來有油炸的酥脆也有醬汁的酸甜。經理還介紹將水煮牛肉和糖醋裏脊梅花間竹咁食，直接將味覺體驗提升到另一個層次，糖醋裏脊的甜和解了水煮牛肉的辣又更帶出它的鮮，有點「怪」味的意思了。如果來這家餐廳吃，也建議試試！
麻婆豆腐和冬菜炒飯就不過不失，不需要特別點。值得一提的是，麻婆豆腐比想像中辣，而且用的是牛肉碎，讓豆腐更香口了，加分！
小插曲是，waiter給你帶路去洗手間之後，會拎住杯champagne係門口等你，再陪你一路傾計行翻你張檯，有啲驚嚇又有啲好笑😹笑死…係被take care過頭嘅感覺
紅油抄手 💰208
Pork wontons with sweet aromatic soy and chili oil
糖醋裏脊 💰228
Sichuan style sweet and sour Kurobuta pork
水煮牛肉 💰318
Grass fed beef tenderloin in a sea of chillies
麻婆豆腐 💰228
Tofu with hand chopped grass fed beef and Sichuan pepper
冬菜炒飯 💰98
Fried rice with egg and preserved cabbage
氣泡水 💰96
Sparkling water
@feed_tam_with_good_food
紅油抄手
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紅油抄手
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水煮牛肉
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糖醋裏脊
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麻婆豆腐
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