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2024-05-12
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相信大部分人對非洲菜都會有啲陌生，上網search非洲菜，來來去都得4-5間🙈揀邊間好？我好好彩咁有個非洲嘅朋友，所以經佢嘅介紹去左間連佢都覺得正宗嘅試我人生嘅第一次非洲晚餐🇬🇭舖頭係重慶大廈地下直入到尾，係Ghana夫婦開嘅，佢地服務好友善👍🏽1. Ripped plantain and chipsPlantain係一款要煮完先食得嘅香蕉🍌，比普通香蕉高澱粉。炸嘅Plantain，用左比較熟(ripe- yellow or brown skin)嘅Plantain黎整，會甜啲，但係蕉味相對冇咁濃~ 非洲人會將炸左嘅plantain點佢哋嘅🌶️辣醬黎食(我試左好少，個辣感覺係會係個口度留好耐🥵)，而食唔到辣嘅我就點返🍅蕃茄醬已經好好食😋2. Khebab依個係一碟串燒，由牛肉🥩洋蔥🧅三色椒🫑隔住隔住咁串埋一齊食。雖然樣望落啲牛肉好乾，不過食落唔稱得上係juicy，但係都好有肉質同汁，一啲都唔乾㗎！配埋洋蔥同三色椒除左多啲色彩外，食得多啲肉都冇咁漏👍🏽3. Jollof rice with chicken and beans如果要翻譯，我會話依個係雞髀紅豆蕃茄炒飯😆個炒飯好好食，佢地嘅蕃茄
舖頭係重慶大廈地下直入到尾，係Ghana夫婦開嘅，佢地服務好友善👍🏽
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Plantain係一款要煮完先食得嘅香蕉🍌，比普通香蕉高澱粉。炸嘅Plantain，用左比較熟(ripe- yellow or brown skin)嘅Plantain黎整，會甜啲，但係蕉味相對冇咁濃~ 非洲人會將炸左嘅plantain點佢哋嘅🌶️辣醬黎食(我試左好少，個辣感覺係會係個口度留好耐🥵)，而食唔到辣嘅我就點返🍅蕃茄醬已經好好食😋
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依個係一碟串燒，由牛肉🥩洋蔥🧅三色椒🫑隔住隔住咁串埋一齊食。雖然樣望落啲牛肉好乾，不過食落唔稱得上係juicy，但係都好有肉質同汁，一啲都唔乾㗎！配埋洋蔥同三色椒除左多啲色彩外，食得多啲肉都冇咁漏👍🏽
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如果要翻譯，我會話依個係雞髀紅豆蕃茄炒飯😆個炒飯好好食，佢地嘅蕃茄炒飯唔會仲見到蕃茄🍅因為已經同啲米飯融為一體👍🏽每一啖都好易入口，會想添飯😋雞髀係正常嘅炸🍗
紅豆🫘佢地會用自家嘅煮法，將佢磨左變得淋啲而且唔再紅色同埋唔係好食到紅豆味，而剩返都幾重嘅豆味~
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依個係非洲嘅傳統菜！我係用餐具食嘅，但係原來非洲傳統嘅食法係用手去食(通常用右手)！
- 首先要認真洗乾淨對手
- 然後搣少少fufu ball，然後㩒平佢，中間壓個凹位
- 用嗰凹位黎拔個湯，然後一齊食入口
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個魚好好食㗎！個魚皮係脆脆地，啲魚肉好juicy，配埋魚面嘅汁同椒好開胃🤤非洲人建議餸佢地嘅蕃茄炒飯食，不過我就鍾意就咁食🤣兩個方法都好食！
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依個炒麵，係用非洲嘅調味料炒普通嘅即食麵，冇話好特別嘅🙈但係佢嘅side dish用嘅Plantain就同第一道菜唔同，今次用嘅係生啲嘅Plantain，所以蕉味會重啲，同埋酸啲🐒
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