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2024-03-18
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Harlan's地址: 尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓電話: ==================harlan's 出名食牛扒steak ，也是熱門求婚盛地？！因為望到海景，情調氣氛要l一流，也打造了一個浪漫環境。set dinner 有頭盤 、湯、主菜同甜品，有4 or 6 courses 選擇（分別$888 /$1088 一人）前者appetiser ,soup and main 向一，後者appetiser 及main 可挑兩個。先來3款小餐包同無鹽牛油北海道帶子配脆西米、法式香梨及荔枝果蓉。厚肉大粒，先用蜆肉水浸泡才煎，輕煎令表面熟且不會收縮，柔軟的帶子伴上清新的水果purée ,輕盈的頭盤。藍龍蝦尾沙律，車里茄百合及話梅汁。話梅酸甜在口腔滲開！車里茄都吸了話梅芳香，很開胃。牛肝菌湯配白松露油，喝上的每一口都是濃濃的芳香及精華！西班牙黑毛豬腩配脆紫薯，豬油脂香入口即溶化開，封乾了12小時的豬肝，是利用時間來鍊成的。薄荷葉絲平均叫油膩感。medium 慢煮美國極級牛腹扒配牛肝菌黑松露薯泥,牛腹要逆紋路切，才不會影響口感。mashed potato 一個字滑，牛肝菌香在
地址: 尖沙咀彌敦道100號The ONE
19樓電話: ==================
harlan's 出名食牛扒steak ，也是熱門求婚盛地？！因為望到海景，情調氣氛要l一流，也打造了一個浪漫環境。
set dinner 有頭盤 、湯、主菜同甜品，有4 or 6 courses 選擇（分別$888 /$1088 一人）前者appetiser ,soup and main 向一，後者appetiser 及main 可挑兩個
。
先來3款小餐包同無鹽牛油
北海道帶子配脆西米、法式香梨及荔枝果蓉。厚肉大粒，先用蜆肉水浸泡才煎，輕煎令表面熟且不會收縮，柔軟的帶子伴上清新的水果purée ,輕盈的頭盤。
藍龍蝦尾沙律，車里茄百合及話梅汁。話梅酸甜在口腔滲開！車里茄都吸了話梅芳香，很開胃。
牛肝菌湯配白松露油，喝上的每一口都是濃濃的芳香及精華！
西班牙黑毛豬腩配脆紫薯，豬油脂香入口即溶化開，封乾了12小時的豬肝，是利用時間來鍊成的。薄荷葉絲平均叫油膩感。
medium 慢煮美國極級牛腹扒配牛肝菌黑松露薯泥,牛腹要逆紋路切，才不會影響口感。mashed potato 一個字滑，牛肝菌香在口中迴盪久久不散。
綠茶白朱古力慕絲配紅豆雪糕，紅豆夾綠茶是呈情日式風味最佳組合，mousse
看著夜境享受晚餐！
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