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2021-06-04
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啱啱過去嘅五月參加左 法國五月美食薈當中嘅一個wine and cheese pairing 班, 而因此令我認識到香港可謂首間專賣法國美酒同美食嘅雜貨店 - monsieur chatte 🇫🇷🥰.呢間小小嘅雜貨店原來大有來頭,早係1989 年由法國波爾多嘅老闆帶同家人來港開鋪, 到了1996年最早期嘅實體鋪選址於當時杏花邨家樂福商場內, 而其後隨著家樂福告別香港, 之後鋪頭就搬到了上環....而令次因為呢個短短嘅興趣班令我認識到上環呢個‘hidden gem’! 係裡面你可以發現所有法國唔同地區出品嘅食品同美酒,包括芝士,火腿,傳統嘅法式糕點如canele, madeleine甚至到了一月嘅節慶食品King’s cake都有😲今次嘅wine and cheese 班總共試左五款芝士,由淡味到濃味,軟身到硬食都有,主要襯返相應地區出品嘅葡萄酒👍🏻.其中一款令我印象最深刻嘅pairing : Cremant de Loire with Coulommiers cheese. 上堂個陣其實係用champagne pair, 但其後再臨鋪頭就試左係法國同champagne一樣咁出名嘅spa
啱啱過去嘅五月參加左 法國五月美食薈當中嘅一個wine and cheese pairing 班, 而因此令我認識到香港可謂首間專賣法國美酒同美食嘅雜貨店 - monsieur chatte 🇫🇷🥰.
呢間小小嘅雜貨店原來大有來頭,早係1989 年由法國波爾多嘅老闆帶同家人來港開鋪, 到了1996年最早期嘅實體鋪選址於當時杏花邨家樂福商場內, 而其後隨著家樂福告別香港, 之後鋪頭就搬到了上環...
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而令次因為呢個短短嘅興趣班令我認識到上環呢個‘hidden gem’! 係裡面你可以發現所有法國唔同地區出品嘅食品同美酒,包括芝士,火腿,傳統嘅法式糕點如canele, madeleine甚至到了一月嘅節慶食品King’s cake都有😲
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今次嘅wine and cheese 班總共試左五款芝士,由淡味到濃味,軟身到硬食都有,主要襯返相應地區出品嘅葡萄酒👍🏻
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其中一款令我印象最深刻嘅pairing : Cremant de Loire with Coulommiers cheese. 上堂個陣其實係用champagne pair, 但其後再臨鋪頭就試左係法國同champagne一樣咁出名嘅sparkling wine Cremant, 價錢比champagne相宜得多但質素相當唔錯,果味夾雜住toasty,少許nutty嘅味道同軟身芝士Coulommiers相當襯,兩者令到互相嘅口味更為突出👍🏻
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