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2021-11-14
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Porker中環威靈頓街55號地庫🍱 Full House Set （熟成豚西冷、豬柳及芝士豚肉餅） $230 (9/10)第一啖就感受到和平時吃的吉列豬扒的分別🥺店家標榜自己為吉列豬扒專門店，加上這個價位，做到炸衣不分離乃是基本中的基本，粉漿不厚，香蘇薄脆，豬扒炸到咔咔脆而鬆軟有肉汁👍個人偏好為豚西冷>豬柳>芝士豚肉餅，西冷油花均勻分佈，可能因經過熟成的關係，肉質更是柔軟嫩滑，不用沾醬就非常好吃😋 豬柳較為厚實，肉味較重，但個人不好厚實的口感🤨 芝士豚肉餅就是炸絞肉碎餅裡頭有芝士夾心，表現不過不失。椰菜絲是用機切，以往所品嚐的吉列豬扒附送的椰菜絲都會有股苦澀味，因此我多數把他當作裝飾用，但這裡的椰菜絲卻有股清香味，沾上柚子汁，一口豬扒，一口椰菜正好中和了炸物的膩😻伴碟薯仔沙律亦有驚喜，薯仔沙律打至幼滑，幾乎不用咀嚼便可吞嚥下執，沙律的醬很合口味，味道清新，以此作結尾著實不錯🤩極推，留意店家不接受booking，只接受walk-in，其吉列豬扒絕對是香港前列水準，亦是本年度暫時吃得最滿足的一餐✨
中環威靈頓街55號地庫
🍱 Full House Set （熟成豚西冷、豬柳及芝士豚肉餅） $230 (9/10)
第一啖就感受到和平時吃的吉列豬扒的分別🥺
店家標榜自己為吉列豬扒專門店，加上這個價位，做到炸衣不分離乃是基本中的基本，粉漿不厚，香蘇薄脆，豬扒炸到咔咔脆而鬆軟有肉汁👍
個人偏好為豚西冷>豬柳>芝士豚肉餅，西冷油花均勻分佈，可能因經過熟成的關係，肉質更是柔軟嫩滑，不用沾醬就非常好吃😋 豬柳較為厚實，肉味較重，但個人不好厚實的口感🤨 芝士豚肉餅就是炸絞肉碎餅裡頭有芝士夾心，表現不過不失。
椰菜絲是用機切，以往所品嚐的吉列豬扒附送的椰菜絲都會有股苦澀味，因此我多數把他當作裝飾用，但這裡的椰菜絲卻有股清香味，沾上柚子汁，一口豬扒，一口椰菜正好中和了炸物的膩😻
伴碟薯仔沙律亦有驚喜，薯仔沙律打至幼滑，幾乎不用咀嚼便可吞嚥下執，沙律的醬很合口味，味道清新，以此作結尾著實不錯🤩
極推，留意店家不接受booking，只接受walk-in，其吉列豬扒絕對是香港前列水準，亦是本年度暫時吃得最滿足的一餐✨
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