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2018-04-03
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最喜歡在灣仔不同大街小巷弄之間亂逛，駱克道漫步，穿過鵝頸橋後差不多要進入了銅鑼灣地區， 看見京都大廈有不同小方格的燈箱招牌，無意中看見漁火，記起身旁的那位可以說是無海鮮不歡， 手拿起放在旁邊的傳單看，說明了這裡是讓人好好品嚐海鮮的場所，是個結合各種刺身和火鍋的場域，便按下了8字，，簡單以紅黑作為裝修主色調， 沒什麼讓人覺得眼前一亮的裝修店門口有一個魚缸， 我想這也是告訴客人這裏海產非常新鮮的小心機吧。六點這個繁忙下班時間還是沒有食客，大概在七 八點左右開始有川流不息的人進出，每一桌都熱鬧極了。這裏大多數都是卡位， 黑色枱上中央置放火鍋，闊落得能讓手肘隨意撐在桌面，舒適自在，除了火鍋是主角，這亦是我理想中的社交空間， 一邊素昧平生同時有享用佳餚，享受生活就該如此。食物種類方面真是讓人覺得眼花繚亂，尤其是海鮮類款式相比起其他火鍋店更多，別的火鍋店會提供一些較常見的刺身:如三文魚、帶子等等，我還沒有嘗過什麼花金古 章紅魚刺身， 這裏亦提供了兩款生蠔， 竟然不少得我最愛的泰式生蝦，肉類的種類也不少， 還有一些較少見的牛部位什麼牛舌芯、牛胸爽、牛骨髓、牛黃喉等等， 除了牛豬雞，還有肥羊片。漁火作
記起身旁的那位可以說是無海鮮不歡， 手拿起放在旁邊的傳單看，說明了這裡是讓人好好品嚐海鮮的場所，是個結合各種刺身和火鍋的場域，便按下了8字，
，簡單以紅黑作為裝修主色調， 沒什麼讓人覺得眼前一亮的裝修
店門口有一個魚缸，
我想這也是告訴客人這裏海產非常新鮮的小心機吧。六點這個繁忙下班時間還是沒有食客，大概在七 八點左右開始有川流不息的人進出，每一桌都熱鬧極了。
這裏大多數都是卡位， 黑色枱上中央置放火鍋，闊落得能讓手肘隨意撐在桌面，舒適自在，除了火鍋是主角，這亦是我理想中的社交空間， 一邊素昧平生同時有享用佳餚，享受生活就該如此。
食物種類方面真是讓人覺得眼花繚亂，尤其是海鮮類款式相比起其他火鍋店更多，別的火鍋店會提供一些較常見的刺身:如三文魚、帶子等等，我還沒有嘗過什麼花金古 章紅魚刺身， 這裏亦提供了兩款生蠔， 竟然不少得我最愛的泰式生蝦，肉類的種類也不少， 還有一些較少見的牛部位什麼牛舌芯、牛胸爽、牛骨髓、牛黃喉等等， 除了牛豬雞，還有肥羊片。
漁火作為主打海鮮火鍋提供了不少海鮮湯底， 當然還有不少食客青睞的麻辣，芫茜皮蛋等常見的湯底。
除了加一服務費，這裏還會收取醬油費每位15元，
醬油
$15
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醬料
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花膠響螺燉豬展
$198
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《花膠響螺燉豬展》HKD198
湯底帶著玫瑰般的色澤，響螺數量不多，可是它濃縮著海水甘美，能夠把整碗湯帶得鮮甜有勁，整碗滿溢著花膠和豬展，所以光喝湯就已經有飽足感，軟嫩細緻的豬展， 雖然沒什麼味道，還帶著些許筋，卻不需要費力咀嚼，花膠挺軟彈有韌度，輕咬幾口就能吞下去。
花膠響螺燉豬展
$198
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有一個斟酌地方，雖然這款湯底的清甜使人喜愛， 但個人認為作為火鍋湯底煮出來的食物都沒有吸收湯的味道，雖然不太濃味， 可是卻能更吃得出其他食材的原汁原味的美味，但對於偏好重口味的人士可能會不太適合。
龍王珍寶海鮮拼盤
$628
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《龍王珍寶海鮮拼盤》 HKD628
拼盤五花八門什麼都有，滿滿一盤進入二人肚子內，飯後站起來摸著肚皮感到無比罪惡感
整個拼盤分別有蟶子,龍蝦,珍珠蚌,大花甲,龍躉肉,海中蝦,日本元貝。
【蟶子】
龍王珍寶海鮮拼盤
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龍王珍寶海鮮拼盤
$628
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堅硬的外殼，殼內卻隱藏著纖細的肉，它不似別的貝類肥厚，但飽含汁液又甘甜柔軟，海水味道不明顯，這種味覺和口感吸引着喜歡
【龍蝦】
龍王珍寶海鮮拼盤
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龍王珍寶海鮮拼盤
$628
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由西餐嘅波士頓龍蝦到中式的龍蝦伊麵，龍蝦是喜愛海鮮人士的熱門之選，這裏的龍蝦肉緊實而肥美的肉質既有彈性又十分適口，在純白的纖維和纖維之間隱藏著甘甜美味食過之後令人愉快的餘韻無窮，讓我和朋友都吃得滿足。
【珍珠蚌】
最大的特色是緊實的口感和很持久的海水香氣，滿口的海水風味我認為極為美味，是令人印象深刻的味道，但我明白討厭這海水味的人數也不少，反正味道就是主觀的享受。
【大花甲】
龍王珍寶海鮮拼盤
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實而有彈性的大花甲口感清脆，滿口的深度的甘甜風味極為美味，完全不輸給珍珠蚌，但它是偏向內歛的個性，是很淡然的鹹鮮。
【龍躉肉】
龍王珍寶海鮮拼盤
$628
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白色的半透明魚肉，魚邊是極淺粉紅，魚肉完全沒有怪味和腥味， 斟酌之地是我們都認為魚肉分量太少，還不夠喉，就像隔靴搔癢般， 吃得興起時便沉默下來了。
【海中蝦】
將活蝦燙熟後才有的顏色，突顯出蝦側的紅白色條紋，除了 脫殼過程比較麻煩，甘甜味和香氣實在引人喜愛。
【日本元貝】
。一般用來食用的部分是大大的干貝具彈性的半透明貝肉新鮮水嫩，顏色則像是珍珠般具有光澤，甘甜感雖然相比其他海鮮略遜， 肥厚而且還有咀嚼時咬出大量汁液是加分地方。
《冬菇釀墨魚》HKD88
冬菇釀墨魚
$88
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美味的大冬菇釀上墨魚肉，不得不讚結構還真的很穩固， 不會在吃的過程中墨魚肉和冬菇分開，賣相尚算精緻，但沒有什麼特別之處， 兩種食材合作的味道也不讓人感到驚豔。
《自家製竹蔗茅根》HKD48
自家製竹蔗茅根水
$48
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金黃色的竹蔗茅根，顏色極為漂亮，而且不像別家的混濁，正如圖片般這裏的竹蔗茅根是很清澈的，似金沙般的華美玫麗， 倒一杯給朋友，他以為是沒有氣的啤酒，這家的竹蔗茅根比較甜，讓我有點兒不習慣，我想若果製作時糖分減少便會好多了。
不過這裏的飲品的選擇還真不少，
除了常見的樽裝啤酒，
還提供了Draught Tower，
非常適合一大群人祝酒火鍋聚會吧。另外我更是喜愛此處的服務和人情，侍應就像老媽子般，經常對我們噓寒問暖，有時候生怕上菜慢餓了我， 偶爾擔心 火鍋裏的食物過熟影響口感便幫我們撈起，非常體貼。
銅鑼灣是高級火鍋餐廳百家爭鳴之地，但仍然能夠展現刺身火鍋多樣風貌的店舖已是屈指可數， 本來我們打算刺身飯後吃， 可是吃過拼盤和冬菇釀墨魚後已經要捧著肚腩離開了， 我倆還沒有預計到食物的分量還挺多的！ 很滿足的一餐
Other Info. :
題外話， 結帳的時候侍應告訴了一個我們完全不知道的消息，原來在星期一至四等非繁忙日子用餐的話會享有9折優惠！！ 讓我們都驚喜不已！ 還有就是漁火非常近港鐵站，銅鑼灣站c出口對面就是了， 對專程到訪的客人來說可以節省不少找地址的心機。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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